Eventos
Helado y queso Payoyo, la acertada combinación de Massimo Pozzi
El chef italiano ha organizado un encuentro gastronómico donde ha querido mostrar el potencial del helado en platos salados.
La actividad heladera gira alrededor de grandes acontecimientos como las ferias internacionales (Sigep, MIG, Gelatissimo), las nacionales (Intergelat), jornadas festivas que celebran el helado artesano (Gelato Festival y Gelato World Tour, por ejemplo) y degustaciones multitudinarias con fines divulgativos o sociales, entre otros eventos.
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El chef italiano ha organizado un encuentro gastronómico donde ha querido mostrar el potencial del helado en platos salados.
El lunes 25 de octubre, padre e hijo elaborarán helados con ingredientes de proximidad como el licor de arroz del Delta.
La histórica feria afronta una edición revolucionaria que quiere garantizar la perdurabilidad del helado artesanal.
El chef italiano ha participado en el evento con la ponencia "¿Industriales o artesanales?
La nueva heladería ha organizado una interesante cata en colaboración con la DOP Cangas.
Regresa a Barcelona uno de los festivales gastronómicos más populares.
En un mundo que exige más atención al sabor y a la forma italiana de interpretar lo dulce, el salón estrena identidad visual.
Sergio Dondoli, Eugenio Morrone y Sergio Colalucci van a impartir una sesión vía zoom el jueves 23 de septiembre.
Finalizan tres jornadas íntegramente dedicadas a la heladería de vanguardia en Módica, Sicilia, en un ambiente de franca fraternidad y buen humor.
La asociación de heladeros argentinos, Afadhya, organiza la semana que viene una clase magistral virtual con el tema Postres Helados.
Matteo Reggio acompañó su explicación sobre el helado con una cata guiada centrada en los helados y sorbetes más representativos y llamativos de esta heladería de autor.
Del 14 de mayo al 16 de julio, 19 heladerías de España y Portugal participaron en esta iniciativa que impulsa Callebaut, en la que se trata de montar una vitrina dedicada íntegramente al chocolate durante una jornada.