Blog
Editorial AH184. Más mujeres que nunca en Arte Heladero
Brigida Hermida, Gemma Ramírez, Fernanda Prado, Flavia Gonzáles y Sabine Van Der Straeten son las protagonistas del número más femenino de Arte Heladero.
Artículos
El café en heladería
En este artículo histórico, publicado en Arte Heladero 110 (enero-febrero 2005), Angelo Corvitto habla del café en la heladería. Presenta tres maneras de saborizar el mix: café liofilizado, café expreso (también expresso) y un sistema de sorprendentes resultados, maceración en frío del café.
Noticias
Marc Piqué refuerza su carta con copas de campeonato
El subcampeón del mundo de heladería suma a su línea de copas heladas La Mano de Merlín el Mago. Se trata de una versión para la heladería Cal Sisquet del trabajo que presentó el Equipo Español en la Copa del Mundo de Heladería en 2018.
Otras noticias
Tendencias del Sector
Desarrollan un colorante natural para helados con propiedades antioxidantes
De color rosa intenso, el extracto de las flores de Gomphrena globosa L. además de ser inofensivo para la salud, es rico en betacianinas y tiene propiedades bioactivas y antimicrobianas, según una investigación en la que participa la Universidad Complutense de Madrid.
Competiciones
Inscripciones abiertas para las competiciones clásicas de la MIG
Populares concursos como la Coppa d'Oro, Gelaterie in Web y Carlo Pozzi ya han publicado sus reglamentos.
Heladerías y Tiendas
Rolls & Co inaugura un nuevo punto de venta en Sant Cugat del Vallès
La tendencia del helado planchado va tomando forma en Catalunya con una nueva apertura.
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Videos
Gelats Angelo
En este vídeo Gelats Angelo resume una filosofía que le ha hecho famoso dentro y fuera del sector heladero. La selección de los ingredientes de la máxima calidad para lograr el mejor sabor posible y la sabia combinación entre tradición, artesanía e innovación son dos pilares de esta firma de helados de alta gama. En el centro de mandos, Angelo y su hijo Hervé, quien en este vídeo reivindica la vigencia del saber hacer de su padre. Más sobre Angelo Corvitto »
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Después de Orion, Jobs
Un nuevo modelo que reúne todas las ventajas de las modernas vitrinas y que permite exponer hasta un 30% más de helado.
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