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5 grandes razones para visitar Intersicop
El salón de heladería, pastelería, panadería y café, que se celebrará en Ifema, se presenta con argumentos sólidos y una propuesta única y renovada de competiciones, ponencias y charlas profesionales.
Noticias
Mario Masiá muestra el potencial del topping en Más
El Campeón de España de Heladería se estrena en el mundo editorial con una obra que sale en busca de las sinergias del helado. Así, Más es la puerta de entrada a las múltiples combinaciones posibles entre el helado y sus complementos. El lanzamiento oficial es el próximo 27 de febrero, pero también estará en exclusiva para los visitantes de esta edición de Intersicop.
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Noticias
El Curso de Experto refuerza sus prácticas con una oferta potente
La redoblada apuesta de esta nueva edición del Curso por ofrecer una formación práctica variada en el oficio se ha concretado en el último mes y medio. Formulación, decoración y formatos de impulso han sido tres vertientes bien representadas.
Otras noticias
Eventos
Ruta por 15 nuevos sabores de helado en Intersicop
El Salón vuelve a demostrar su intención de reforzar la presencia del sector heladero con esta nueva y divertidad actividad.
Formación Profesional
Curso Básico de Heladería en Maestre con Luca Cappelletti
El docente de la Carpigiani Gelato University compaginó teoría y práctica en un monográfico que se volverá a impartir los próximos 26 y 27 de marzo.
Chefs y Heladeros
Andrea Soban publica Progetto Gelato, un repaso a fondo de la tradición italiana
La obra va dirigida a los que se inician en la heladería, así como también a los que ya la ejercen, pero quieren mejorar aspectos importantes de la gestión del negocio.
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Videos
El agua de mar, un nuevo horizonte por explorar en la filosofía de Cal Sisquet
El artículo sobre el agua de mar de AH186 y la ponencia que desarrollará Marc Piqué en la próxima edición de Intersicop triangulan este divertido vídeo. En él el propietario de la Heladería Cal Sisquet avanza de la manera más divertida posible los resultados de su experiencia con el agua de mar. Entre otros aspectos, este trabajo demuestra que la incorporación de este ingrediente realza el sabor del helado y lo prolonga en boca. El próximo 26 de febrero a las 11:30h en Intersicop desgranará su artículo en un seminario técnico.
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Productos Empresa
Después de Orion, Jobs
Un nuevo modelo que reúne todas las ventajas de las modernas vitrinas y que permite exponer hasta un 30% más de helado.
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