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Matteo Reggio

Sorbete de pera con aceite aromatizado con limón

Sorbete de pera conference y aceite de olivas arbequinas bio aromatizado al limón

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Imagen de Nuuk, una heladería en Huelva abierta todo el año
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Nuuk, una heladería en Huelva abierta todo el año

Jesús de la Corte y Juan Martín, que lograron el Premio Especial a la Mejor Presentación en la tercera eliminatoria sevillana del Gelato Festival Challenge, acaban de abrir un establecimiento que apuesta por los ingredientes naturales, la produccón diaria y los materiales biodegradables y compostables.

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Demo a seis manos y postres helados en L'Atelier Barcelona

La versatilidad del helado más allá de la heladería convencional, tema sobre el que reflexionará próximamente la nueva escuela de Eric Ortuño. El centro de formación inicia este tipo de cursos junto a la empresa de asesoramiento en heladería, Mattiello Veneto, que colabora en la organización de uno de ellos.

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La Martinière

Comienza una nueva campaña en la heladería francesa de la Isla de Ré, La Martinière. Un establecimiento dinámico, por el que pasan jóvenes talentos franceses, que no duda en buscar una y otra vez formas diferentes de conectar la heladería y la pastelería. En el vídeo que acompaña la reapertura, se muestra perfectamente cómo en un local orientado al turismo de playa puede coexistir el helado a granel con formatos más elaborados.

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Después de Orion, Jobs

Después de Orion, Jobs

Un nuevo modelo que reúne todas las ventajas de las modernas vitrinas y que permite exponer hasta un 30% más de helado.

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