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José Manuel Marcos Candela potencia la heladería en el Máster de Pastelería de Torreblanca
El chef ha impartido un curso de iniciación para enseñar toda la metodología que hay detrás de la formulación de helados.
El chef ha impartido un curso de iniciación para enseñar toda la metodología que hay detrás de la formulación de helados.
El club cuenta con 32 miembros que ofrecen productos y experiencias turísticas vinculadas a esta preciada bebida.
Te reunimos en un gran artículo los pasos básicos para montar una heladería. Es una hoja de ruta a través de aspectos clave como la legislación, la inversión, el equipamiento, etcétera, para encontrar todo lo necesario para ir por buen camino en esta aventura empresarial tan especializada.
Jérémie Runel propone creaciones para los amantes del helado y del chocolate.
En esta campaña, la heladería vuelve a colaborar con el galardonado pastelero Albert Sánchez.
La heladería de Singapur defiende una filosofía de negocio muy en boga con las tendencias en el sector.
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La diversidad de la despensa mexicana forma parte del adn de la heladería de Carolina Barragán. Caravellé ha nacido para reivindicar México a los mexicanos, el producto de un país que a menudo no es valorado lo suficiente por los propios consumidores mexicanos. Así es Barragán y su apuesta por una heladería elaborada que se atreve a trabajar con ingredientes tan particulares como el agave azul, la vainilla de Papantla, el chocolate de Tabasco, la cajeta de Arandas, las cenizas de tortilla (ceniza de los tacos de maíz), la lavanda, el romero, el ajonjolí, la pimienta rosa, la albahaca y el tomillo. Y por si esto fuera poco, el futuro próximo reserva otras grandes sorpresas para los clientes de Caravellé, que podrán disfrutar de un huerto no sólo para la heladería, sino también para los que quieran comprar por su precio justo los productos que se cultiven.
Este vídeo resume magistralmente esta filosofía, una tarjeta de presentación de una heladería de Guadalajara nacida para ser distinta.
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