Noticias
Massimo Pozzi abre La Granja, su heladería más experimental
La idea es desarrollar propuestas que no podía ofrecer en el resto de heladerías porque limitaban la venta.
Artículos
Recuperando tradiciones japonesas
Helado soft y gofres en forma de pez es la original combinación de una especialidad muy japonesa, que ahora llega a Nueva York. Y lo hace de la mano de jóvenes de origen asiático con ganas de trasladar este producto tan típico a Estados Unidos.
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Artículos
Seis sorbetes imprescindibles de Jaume Turró
Junto a las bebidas y granizados, el sorbete es un producto muy rentable y refrescante en la campaña de verano. El Campeón de España de Heladería 2012, Jaume Turró, selecciona seis referencias que no pueden faltar en una carta de sorbetes que se precie.
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Otras noticias
Heladerías y Tiendas
Jordi Vilà crea una gama de helados a partir de cuatro cervezas Moritz
Moritz BaPA, Moritz Negra, Moritz Epidor y Moritz 7 han sido las cervezas escogidas para crear helados que conservan el punto característico de amargura de la bebida.
Heladerías y Tiendas
Los sabores cremosos y ligeros ganan protagonismo en el nuevo Fresco
La segunda heladería de Tiago Augusto Barbosa y Julia Canu, dedicada al helado soft, cuenta entre sus nuevos lanzamientos con la omelette norvégienne y el sorbete de albaricoque, acompañado con coulis de miel, tropezones de albaricoque ligeramente pasados por sirope de romero y crujiente de pistacho.
Competiciones
Milan International Gelato Award, nuevo concurso de heladería en Host
En su primera edición, la competición propone como tema Leonardo da Vinci, ya que este año se cumplen 500 años de la muerte de este genio italiano.
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Vídeo
Un perrito caliente muy dulce
Este peculiar perrito caliente de Jordi Guillem es una de las propuestas creativas del momento en la heladería madrileña Popota. Un logrado trampantojo que llegó a ser portada de Arte Heladero 188.
Hot Dog es un buen exponente de cómo dar salida al helado de una forma lúdica y divertida, engañando a la vista a través de salsas de frutas en lugar de los clásicos ketchup y mostaza, salchichas que son en realidad helados moldeados a mano con papel film, y avellana negreta laminada en sustitución de la cebolla caramelizada. En este simpático vídeo del programa Aquí la Tierra, de La 1 de Televisión Española, asistimos al proceso de elaboración completo.
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Productos Empresa
Eurofred celebra su 50 aniversario
Grandes novedades como la vitrina 3D Show y el diseño futurista del carro de helado Berry acompañaron la celebración de este medio siglo de Eurofred.
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