Noticias
Los esquimaux Minute de Pierre Marcolini, más grandes, más golosos y sin azúcar añadido
La colección de verano del chocolatero belga incorpora seis polos helados, ligeros y sabrosos, para acompañar con cobertura de chocolate de la casa.
Noticias
El pastelero Albert Roca inaugura su primera heladería
Con el propósito de contribuir a dignificar el helado artesano, el premiado profesional abre un establecimiento donde se propone trabajar sólo con fruta fresca de temporada y promete mucha creatividad.
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Noticias
Adolfo Romero y Marcos Candela fusionan heladería y pastelería en Cádiz
Ambos chefs han impartido una sesión técnica sobre las aplicaciones de pastelería y heladería en molde a cargo de Silikomart.
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Otras noticias
Chefs y Heladeros
Cacao, Pasión, Caramelo y Magadascar, los nuevos Exquis Momos de Jean-Paul Hévin
Vuelven los bombones helados del MOF, todo un clásico en los veranos parisinos.
La heladería entra de lleno en la oferta formativa de L’Atelier
El curso a seis manos Los Tres Mosqueteros del Helado muestra una pastelería helada con grandes dosis de creatividad, de la mano de profesionales de primer nivel.
Chefs y Heladeros
Jordi Roca celebra la tercera temporada de "Stranger Things" con helados de edición limitada
A partir del 11 de julio estarán disponibles gratis en las tiendas de Rocambolesc en Girona, Barcelona y Madrid.
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Vídeo
Un perrito caliente muy dulce
Este peculiar perrito caliente de Jordi Guillem es una de las propuestas creativas del momento en la heladería madrileña Popota. Un logrado trampantojo que llegó a ser portada de Arte Heladero 188.
Hot Dog es un buen exponente de cómo dar salida al helado de una forma lúdica y divertida, engañando a la vista a través de salsas de frutas en lugar de los clásicos ketchup y mostaza, salchichas que son en realidad helados moldeados a mano con papel film, y avellana negreta laminada en sustitución de la cebolla caramelizada. En este simpático vídeo del programa Aquí la Tierra, de La 1 de Televisión Española, asistimos al proceso de elaboración completo.
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Después de Orion, Jobs
Un nuevo modelo que reúne todas las ventajas de las modernas vitrinas y que permite exponer hasta un 30% más de helado.
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