Formación Profesional
Nueva edición del curso de innovación en helados de Cathrine Østerberg
La formación tendrá lugar del 24 al 26 de marzo, con posibilidad de realizarla en línea o presencialmente.
Formación Profesional
Demostraciones, cursos, talleres son cada vez más habituales en un sector que no cuenta con escuelas de formación regladas. De ahí que esta oferta formativa sea más necesaria si cabe en un sector que hasta no hace mucho era muy hermético en la transmisión de conocimientos. Anhcea (Pablo Galiana, Enrique Coloma, Mario Masiá, Adolfo Romero, Agustín Mira, Félix Llinares, entre otros), la Universidad de Alicante, Carlos Arribas, Angelo Corvitto, Lluís Ribas, de Zealis, y puntualmente Jaume Turró y Carles Soler suelen ofrecer cursos de heladería.
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Irene Iborra lanza un curso exclusivo de neuroheladería para formular a partir de recuerdos
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Enrique Coloma y Mario Masiá colaboran con la Universidad Politécnica de Valencia
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El Curso de Experto gana atractivo y prestigio
El Curso de Experto comienza su quinceava edición con una propuesta cada vez más consolidada y atractiva para un perfil de estudiante más internacional y variado. Así se plasmó en una Jornada Inaugural que tuvo lugar ayer en la Universidad de Alicante y que giró en torno a nuevas tendencias como la etiqueta limpia, la sostenibilidad y el veganismo.
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La EPGB presenta la tercera edición del Máster de Heladería
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Albert Soler y Lluís Ribas enseñan el potencial del helado en la cocina molecular del CIB
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Jesús Escalera enseña formulación de heladería en Sevilla
A través de su empresa SweetConcept, el chef viajará en octubre a la ciudad andaluza para impartir una clase magistral de dos días en Cook Storming.