Formación Profesional
Curso colectivo de heladería en línea y en directo en el aula de Ester Roelas
El curso, que tendrá lugar en el mes de mayo, constará de 8 sesiones y será impartido por grandes chefs especializados en distintas materias.
Formación Profesional
Demostraciones, cursos, talleres son cada vez más habituales en un sector que no cuenta con escuelas de formación regladas. De ahí que esta oferta formativa sea más necesaria si cabe en un sector que hasta no hace mucho era muy hermético en la transmisión de conocimientos. Anhcea (Pablo Galiana, Enrique Coloma, Mario Masiá, Adolfo Romero, Agustín Mira, Félix Llinares, entre otros), la Universidad de Alicante, Carlos Arribas, Angelo Corvitto, Lluís Ribas, de Zealis, y puntualmente Jaume Turró y Carles Soler suelen ofrecer cursos de heladería.
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Mario Masiá, un año más en el Grado de Gastronomía de la Universidad de Alicante
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Formación Profesional
Carlo Guerriero remarca en Másterñam la importancia de la heladería en la gastronomía
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El veganismo seduce en un Curso de Experto sin precedentes
13 nuevos expertos en la elaboración artesanal de helados demuestran su solvencia con trabajos fin de estudios de un gran nivel. Una promoción que ha demostrado compromiso y rigor a lo largo de estos meses de formación.
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Formulación, veganismo, postres de restaurante y bean to bar en el III Máster de Heladería EPGB
En esta edición, César Romero, Natalia Ramírez, Yon Gallardo, David Gil y Olivier Fernández han sido los responsables de ofrecer una amplia visión del oficio.
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El Curso de Experto se fija en tendencias y técnicas en sus prácticas
El equipo docente ha destacado la gran implicación y homogeneidad de los estudiantes.
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Afadhya relanza su Diplomatura Latinoamericana en Elaboración de Helados Artesanales
Las inscripciones del curso están abiertas hasta el próximo próximo 10 de marzo.
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La visión del helado de Stéphane Augé en la École Ducasse
El MOF impartirá un curso de tres días para quienes quieran dominar las técnicas de creación de helados y sorbetes.
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Nueva edición del curso de innovación en helados de Cathrine Østerberg
La formación tendrá lugar del 24 al 26 de marzo, con posibilidad de realizarla en línea o presencialmente.
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Irene Iborra lanza un curso exclusivo de neuroheladería para formular a partir de recuerdos
La formación, que se celebrará del 13 al 17 de marzo, se impartirá únicamente a cuatro personas.
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Los conventos se forman en heladería artesana
Gracias a la Fundación Contemplare, las clarisas de Villacastín presentan esta Navidad cuatro helados gastronómicos.