Chefs y Heladeros
Equilibrio de sabores y estética en los entremets helados de Thierry Bamas
En los postres helados el MOF busca destacar los sabores de las materias primas a partir de creaciones clásicas y simples.
Chefs y Heladeros
Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
Otras Categorías
Publicidad
Chefs y Heladeros
Las cajas temáticas de Alain Chartier, ideales para el confinamiento
Una de las cajas incluye el milhojas bretón, uno de los productos más demandados durante la crisis del COVID-19.
Chefs y Heladeros
“Amo la libertad y las posibilidades creativas que el helado da para conseguir sabores increíbles"
En Gdansk (Polonia), el chef elabora helados naturales, saludables, locales y bien equilibrados, con una cantidad de azúcar ajustada y sabores que le recuerdan a su infancia.
Chefs y Heladeros
Pierre Hermé da la bienvenida a la primavera con helados y sorbetes
El aclamado chef francés propone 10 sabores aromáticos y refrescantes.
Chefs y Heladeros
“Decidí hacer realidad mi sueño con mis propias manos”
No contenta con las mantecadoras del mercado, esta profesional, una de las protagonistas de Arte Heladero 194, decidió patentar su propia máquina de nitrógeno líquido para conectar con una aspiración profesional y personal que arranca desde su niñez.
Chefs y Heladeros
Más cumple un año dejando poso en el sector
El chef heladero ayuda a los profesionales a reciclarse desde casa a través de una presentación virtual de su primer libro, dedicado al topping.
Chefs y Heladeros
Paolo Brunelli y sus kits de larga duración para desayunar en casa
Productos de larga vida comercial como galletas, cremas y mermeladas son ideales en estos días de confinamiento por el coronavirus.
Chefs y Heladeros
Los taiyakis llegan a Kurimu, la heladería de Takashi Ochiai
El establecimiento barcelonés da la opción de rellenar esta especialidad japonesa con cualquiera de sus helados y la cuece en una especie de gofrera.
Chefs y Heladeros
El helado de xuixo de Hervé Corvitto, al detalle en Àgora Dolça
El propietario de Gelats Angelo ha dado a conocer en Girona la fórmula de este exitoso helado.
Chefs y Heladeros
Hervé Corvitto enseña el potencial del xuixo en heladería en Girona
El chef va a presentar uno de sus inventos, el helado de xuixo, en la nueva feria Àgora Dolça.
Chefs y Heladeros
Mario Masiá conquista México con "Más"
En su participación en la Feria Internacional del Helado, Mario Masiá ha seducido a los asistentes por su sencillez, su profesionalidad y sus amplios conocimientos heladeros.
Chefs y Heladeros
Mario Masiá presenta su libro "Más" en México
El chef descubrirá su primer libro, dedicado al topping, en la 16ª Feria Internacional del Helado.