Chefs y Heladeros
Gelats Angelo y sus helados a medida para la restauración
Hervé Corvitto es un especialista en crear helados que acompañan a platos y que sorprenden con ingredientes inusuales.
Chefs y Heladeros
Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
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Chefs y Heladeros
Las minitrufas heladas con sorpresa, de Carolina Barragán
Cubiertas de chocolate y rebozadas en cacao, se presentan en botes y el cliente no descubre el sabor hasta que muerde.
Chefs y Heladeros
El comité directivo de Anhcea se amplía con nueve reconocidos heladeros de toda España
La Asociación Nacional de Heladeros Artesanos afronta proyectos con nuevos miembros llenos de ilusión y nuevas ideas.
Chefs y Heladeros
Paletas cubiertas con chocolate, el último lanzamiento de Carolina Barragán
La idea de la chef es cambiar los sabores de las paletas continuamente para que los clientes puedan experimentar.
Chefs y Heladeros
Paolo Brunelli Combo, el galardonado espacio que se adapta a los nuevos tiempos
En este nuevo proyecto no sólo ofrece helados, chocolates y pastelería, sino también productos para diferentes momentos del día que se pueden adquirir en el local o a través de la tienda en línea.
Chefs y Heladeros
Jordi Guillem se inspira en su abuela en el nuevo helado de manzana "al caliu"
Ideal para degustar al lado del fuego, es una receta con la que quiere rendir homenaje a su abuela Maria.
Chefs y Heladeros
Helados en formato mini de Leonardo Ceschin con ingredientes premium
Una de las grandes bazas de la heladería Esquimau es la confección de una oferta única, concebida por un campeón del mundo de heladería, Leonardo Ceschin.
Chefs y Heladeros
Enero, mes de las galettes de Rois en Alain Chartier
Más allá del Día de Reyes, el MOF propone este dulce en diferentes y osadas versiones.
Chefs y Heladeros
De' Coltelli apuesta por productos de larga vida comercial
Frente a la caída de actividad por el coronavirus, la heladería italiana presenta cremas untables con gran valor añadido.
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Une Glace à Paris amplía el consumo de la galette
Debido a la alta demanda de esta especialidad, Emmanuel Ryon sigue comercializándola en su heladería, en versión clásica y helada.
Chefs y Heladeros
Gelática Ice Concept amplía su línea de tartas heladas con Cocopalis
Coco, chocolate blanco, plátano y fresa son algunos de los ingredientes del último lanzamiento de esta heladería de autor, dirigida por Migue Señoris y Carmen Prado.
Chefs y Heladeros
“Los vegetales tienen un potencial infinito de creatividad”
En Sÿba, estos chefs sirven helados especializados en ingredientes vegetales a la hostelería francesa, priorizando los circuitos cortos y criterios ecológicos.