Chefs y Heladeros
Elarte llega a Madrid marcando perfil propio
Aitor Otin, que abre su segunda heladería en régimen de franquicia, ha escogido el Centro Comercial Islazul para continuar haciendo imagen de marca fuera de Huesca.
Chefs y Heladeros
Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
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Chefs y Heladeros
Les Desserts Minute, lo último de Jérémie Runel
Postres helados exprés con sabores gastronómicos y nombres tan divertidos como Hot charlotte, Princesse Pêche y Piste Noire.
Chefs y Heladeros
Aula Ochiai redobla su propuesta helada de inspiración japonesa
Kakigoris maridados con salsas y siropes de elaboración propia, fruta fresca y otras incrustaciones, batidos de sabores típicamente japoneses y galletas de harina de arroz rellenas de helado constituyen la atractiva carta de Takashi Ochiai.
Chefs y Heladeros
La Newyorkina amplía su gama de polos gastronómicos con sello mexicano
Paletas de ciruela amarilla asada - chamoy, de fresas rellenas de leche condensada y de maracuyá con aguacate son algunas de las últimas propuestas de Fany Gerson.
Chefs y Heladeros
Helados portátiles, la última invención de Giapo
El chef italiano da un paso adelante y propone una manera diferente de interactuar con el helado. Un nuevo concepto comercial a través de un formato de cucurucho transportable con los dedos.
Chefs y Heladeros
Los esquimaux de Pierre Marcolini entran en España
El chocolatero belga abre distintos puntos de venta en España con la mirada puesta en la futura apertura de una tienda física en Paseo de Gracia de Barcelona.
Chefs y Heladeros
Roti Ice Cream Wrap, una nueva forma de servir el helado en Giapo
Su nueva creación toma como referente la gastronomía tradicional india.
Chefs y Heladeros
Las madres, nueva inspiración de Ryon y Ménard
El Día de la Madre en Francia es un original pretexto para lanzar una nueva tarta helada de Une Glace à Paris.
Chefs y Heladeros
Un individual de cuento, firmado por Adolfo Romero
El tema que valió a España el subcampeonato de la Copa del Mundo de Heladería 2016, Caperucita Roja, vuelve a inspirar a Adolfo Romero para crear un original postre individual que sirve en eventos sociales.
Chefs y Heladeros
Jordi Roca versiona en tarrina su postre Miracle
La línea de trabajo a partir de perfumes comerciales fue una de las fuentes de inspiración predilectas de Jordi Roca durante varios años. Ahora desde Rocambolesc vuelve con una divertida versión del postre Miracle.
Chefs y Heladeros
“Siempre encuentro el momento para salir y comunicarme con los clientes, algo que me encanta”
Después de una intensa trayectoria profesional dedicada a la formación y a la alta competición, llega el gran momento para el heladero japonés con mayor proyección fuera de las fronteras niponas. Hiroyuki Emori acaba de abrir heladería propia en Japón
Chefs y Heladeros
La historia del helado en la China Imperial
De la mano de Gérard Taurin y Verónica Bustamante viajamos a la China imperial para desentrañar el origen del helado de base láctea. Pero esta pareja de profesionales va más allá de una historia que se remonta a la construcción de la Muralla China, porque también pretenden llevar esta experiencia al terreno culinario con la creación de varias recetas.