Chefs y Heladeros
Stracciatella de té earl grey y Chocoginger, las novedades navideñas de Gelatoscopio
Fernanda Prado vuelve a exhibir su ingenio con helados que juegan con texturas y sabores.
Chefs y Heladeros
Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
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Chefs y Heladeros
¡Ding Dong! La Navidad más musical de Giapo
Chocolate blanco, amaranto inflado y frambuesa liofilizada componen esta campana, que seguro sonará estas fiestas en muchos hogares de Nueva Zelanda.
Chefs y Heladeros
Tronco de Navidad a medida en La Glacerie Paris
David Wesmaël ha creado un tronco que consta de una base invariable y una paleta de diez sabores a escoger.
Chefs y Heladeros
Pikorua, la declaración de amor de Giapo a Nueva Zelanda
Elaborado en chocolate, se presenta en dos conos para que pueda ser compartido entre dos personas que comparten un vínculo especial.
Chefs y Heladeros
Popota, la heladería madrileña que va a la esencia de cada producto
Jordi Guillem forma tándem con Irene Ravchuk en la reciente apertura de un establecimiento con helados que van a la esencia de cada producto a través de una carta propia, que se complementa con sabores clásicos. Una vitrina reducida, de 12 helados y sorbetes, que resume parte del bagaje de Guillem en el sector de la heladería en los últimos años.
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Maison Givrée reinvidica la fruta japonesa de temporada en la carta de otoño
Hiroyuki Emori ha hecho pruebas con diferentes variedades de uva y con otros productos estacionales del país nipón para crear espectaculares tartas heladas.
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Bernardini forma tándem con Nicola Ricci en un menú otoñal
El cocinero Nicola Ricci y el heladero Luca Bernardini ofrecieron un menú degustación donde los helados y semifríos del segundo se conjugaron a la perfección con productos de terruño de la provincia de Livorno.
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Una sofisticada rosa blanca, el lanzamiento navideño de Une Glace à Paris
El establecimiento de Emmanuel Ryon y Olivier Ménard saca la artillería pesada para la campaña de Navidad con propuestas llenas de virtuosismo técnico como esta rosa helada.
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Gelart crea un helado de gamba roja de Dénia
La heladería presentó esta audaz propuesta en la segunda edición del D*na Festival Gastronómico.
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David Wesmaël abre La Glacerie Paris
En la capital francesa, el MOF Glacier ofrece una nueva experiencia de degustación en esta heladería de autor.
Chefs y Heladeros
Elarte llega a Madrid marcando perfil propio
Aitor Otin, que abre su segunda heladería en régimen de franquicia, ha escogido el Centro Comercial Islazul para continuar haciendo imagen de marca fuera de Huesca.
Chefs y Heladeros
Les Desserts Minute, lo último de Jérémie Runel
Postres helados exprés con sabores gastronómicos y nombres tan divertidos como Hot charlotte, Princesse Pêche y Piste Noire.