Chefs y Heladeros
Jordi Roca crea con Play-Doh el helado mágico de la Navidad
El lanzamiento combina helado de yogur y sorbete de fresa, lichi y vainilla.
Chefs y Heladeros
Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
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Chefs y Heladeros
Jordi Guillem aplica metodología culinaria a los helados en el Science and Cooking World Congress
El chef ha sido uno de los ponentes del Science and Cooking World Congress 2022 con la interesante charla “Más allá de los helados”.
Chefs y Heladeros
Los vasitos helados, una de las señas de Alain Chartier
Cacahuete, con identidad bretona, exóticos… su colección de 2022 está pensada para todos los gustos.
Chefs y Heladeros
Sweet Monkey. Helados prémium con la mayor cantidad posible de fruta
Javier Guillén está al frente de esta nueva marca de heladería y pastelería que está dando que hablar.
Chefs y Heladeros
Andrea Soban, premio a la excelencia italiana
El chef heladero es uno de los nuevos Maestros di Arti e Mestieri 2022.
Chefs y Heladeros
Alain Chartier se suma al Octubre Rosa
El MOF se solidariza con las mujeres que han padecido un cáncer de mama y colabora con la Asociación RKS - Réseau des Kinés du Sein.
Chefs y Heladeros
Helados Palacio pone en valor los productos de la Comunidad Valenciana en D*na
La empresa preparó para el evento una tapa gastronómica con aire de mar y un repertorio de helados con productos de proximidad.
Chefs y Heladeros
La ingeniosa técnica New Cremino de Carlo Guerriero
El chef italiano da un nuevo giro al cremino -especialidad piamontesa- con una metodología sencilla que muestra en Arte Heladero 208.
Chefs y Heladeros
Fernando Mira Monerris reivindica el café de antaño
No solo de innovaciones vive el café en heladería. En este artículo viajamos a los orígenes de esta especialidad en España para seguir el rastro del que es hoy un helado imperecedero de Casa Mira Málaga.
Chefs y Heladeros
"El proyecto es único y divertido, una heladería dando vueltas donde tú quieras"
Helados de autor con sus conocidos coupages, granizados de fruta de temporada con la técnica del prensado en frío, kombuchas y cafés de especialidad forman parte de la carta del último proyecto de Guillem: una heladería móvil en forma de food truck
Chefs y Heladeros
Batidos exóticos, panes dulces y 'truchas' rellenas de mochi, las originales propuestas de Kurimu
En la heladería de Takashi Ochiai, además de helados artesanales de tradición italiana e inspiración japonesa, se pueden degustar otras divertidas elaboraciones.
Chefs y Heladeros
Carlo Guerriero y Maurizio Melani, entre los 10 mejores heladeros del mundo según Gelato Festival
Para realizar este ranking, cientos de expertos han evaluado a más de 5.000 heladeros de África, Asia, América y Europa.