Chefs y Heladeros
3D y mucha diversión en la Navidad de Giapo
El heladero italiano presenta dos creaciones pensadas para romper y compartir.
Chefs y Heladeros
Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
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Gelats Angelo muestra las propiedades del aceite de oliva en un helado
En un solo bocado, el helado permite apreciar la cremosidad y las texturas de la DOP Aceite de l'Empordà.
Chefs y Heladeros
Los turrones gastronómicos irrumpen con fuerza en las heladerías de Paolo Brunelli
El chef italiano propone productos navideños con las mejores materias primas.
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Troncos y panettones exclusivos para la Navidad de Único Artisan Glacier
Tiago Augusto Barbosa y Julia Canu trabajan el helado de forma singular en este tipo de festividades.
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Marco Miquel, nuevo presidente de Artglace
El presidente de Anhcea se propone consolidar la imagen común que se tiene de la heladería en toda Europa.
Chefs y Heladeros
Gelats Angelo transforma los dulces navideños en helado
En su compromiso por desestacionalizar el helado, Angelo Corvitto propone tres sabores para disfrutar en Navidad.
Chefs y Heladeros
Meriendas para los más golosos en La Fabrique Givrée
La oferta otoñal renace con fuerza gracias a Jérémie Runel. Gofres de Bruselas, tostadas de brioche recién hechas y chocolates a la taza combinables con helados, salsas y otros complementos de estas heladerías francesas.
Chefs y Heladeros
Jordi Guillem homenajea a Cuba con un helado
El chef ha sorprendido a los 300 asistentes del IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, dedicado a la cocina de ida y vuelta, con un helado a base de habanos, ron, stracciatella de café blanco y chocolate.
Chefs y Heladeros
Labios de chocolate negro, otro lanzamiento ingenioso de Giapo
El heladero italiano, caracterizado por no seguir las convenciones, se ha apuntado a la moda de labios voluminosos.
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Vuelta al sector a través de 14 heladeros influyentes
Recorremos el sector a través de profesionales que están dejando huella desde ámbitos muy diversos. El obrador, la formación y el asociacionismo son los espacios en los que se mueven.
- Redactor de Arte Heladero
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Libo, una heladería entre bastidores
Café Libo servirá una exclusiva selección de helados de tradición jijonenca en un entorno distinguido, junto a cuadros y frescos del siglo XIX, de pintores como José Denis Belgrano y Martínez de la Vega.
Chefs y Heladeros
Massimo Pozzi abre La Granja, su heladería más experimental
La idea es desarrollar propuestas que no podía ofrecer en el resto de heladerías porque limitaban la venta.