
Vehículo de comunicación entre los profesionales del sector, la revista Arte Heladero es la publicación de referencia para la heladería de autor.
Con una trayectoria que se remonta a 1984, la vida del sector está plasmada desde hace décadas en las páginas de esta publicación de referencia. La heladería de autor y el helado en todas sus vertientes se dan cita en Arte Heladero. Es una de las publicaciones especializadas con mayor prestigio y proyección mundial, un espacio de intercambio de reflexiones profesionales, innovaciones técnicas, conceptos y recetas que orbitan alrededor del helado. La revista es, además, testigo y actor involucrado en un oficio que va a más, y que trabaja con un producto, el helado, que reivindica su papel en la gastronomía.
Arte Heladero #211
De viaje por la cultura jijonenca
[I/2023] ene-feb
En portada: Copa Coyote, Mario Masiá
Arte Heladero 211 rinde homenaje a Jijona como un origen que ha marcado una determinada manera de ver y vivir la profesión heladera. Un estilo de vida que se ha convertido en un sello de calidad que aúna tradición y vanguardia, identidad y cultura. Recorremos la vitalidad de este movimiento a través de un amplio monográfico de 79 páginas, 7 artículos y 9 colaboradores que muestra las facetas más variadas de la cultura jijonenca. El especial refleja la vertiente más creativa en presentación con Mario Masiá, Óscar Palacio y Adrián Valenzuela; la heladería más pastelera con Marcos Elías y José Manuel Miquel Bravo; las propuestas más golosas de la mano de Arantxa Pérez Tamarit y Eva Tamarit; y, finalmente, la formulación más avanzada con Enrique Coloma y Margarita Hernández.
Además…