La actividad heladera gira alrededor de grandes acontecimientos como las ferias internacionales (Sigep, MIG, Gelatissimo), las nacionales (Intergelat), jornadas festivas que celebran el helado artesano (Gelato Festival y Gelato World Tour, por ejemplo) y degustaciones multitudinarias con fines divulgativos o sociales, entre otros eventos.
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Ron añejo Zacapa, tequila Don Julio, whisky de malta Cardhu, y el vodka han centrado hoy la demostración de heladería de Judit Comes en el evento World Class Competition 2016, de Madrid. La especialista en decoración gastronómica ha escogido el concepto de la copa helada, aunque ha cambiado la tradicional copa por platos hondos de diseño.
Servigelat y Mejisa quieren comenzar una nueva etapa en sus relaciones comerciales, buscando más dinamismo y proximidad entre ambas firmas. Con esta premisa han firmado un acuerdo con el que buscan que los socios de Servigelat tengan un mayor acceso a las referencias de Mejisa, con descuentos y un catálogo más amplio.
Beppo Tono y Filippo Bano mostrarán en Hostelco algunas de las tendencias más en boga en la heladería italiana. La fruta esculpida y la importancia de trabajar el ingrediente a través de circuitos cortos de producción serán dos de los temas que se tratarán en estas ponencias. Hostelco se celebrará del 23 al 26 de octubre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.
Un programa de actividades de gran interés con ponentes de primera línea para los visitantes profesionales, oportunidades únicas para interactuar con clientes y potenciales contactos para las empresas proveedoras, son algunos de los argumentos que se cuecen tras la próxima cita de Intersicop. La directora de la feria, María Valcarce, desgranó cómo será esta cita ineludible en una entrevista concedida a la revista Dulcypas.
Una degustación de sorbetes tropicales tendrá lugar en la Facultad de farmacia de la universidad de Granada el próximo lunes 6 de junio. Jose Helaero, reconocido experto en la fruta tropical de la costa granadina será el encargado de realizarla.
Helados de especias y guiños a la pastelería fueron las notas dominantes en los nuevos helados presentados en última cata solidaria organizada por la familia Soler en Badalona. Con esta acción solidaria, la heladería Can Soler quiere que la gente decida la novedad de campaña entre seis helados preseleccionados.
Cap’Elite Italia 2016 es un evento en el que pasteleros, heladeros y cocineros italianos han sacado el mejor partido posible de los purés de fruta Cap Fruit en las más variadas elaboraciones. El resultado ha sido demostraciones y presentación de creaciones en la localidad italiana de Abbiategrasso, el pasado lunes 4 de abril. Una de estas demostraciones ha sido la de Giancarlo Timballo, quien realizó originales maridajes de frutas y especias para la firma.
La directora del certamen comunica a una representación de empresas proveedoras su voluntad de reunir al conjunto del sector heladero, oferta y demanda, en la feria.
El helado de pera veteado con mermelada de pera es el escogido este año en el Día Europeo del Helado Artesano. Os ofrecemos la receta del helado y del veteado que lo acompaña.
“Helados sin Fronteras” es la iniciativa que pondrá en marcha mañana Gelats Valls para ayudar a los refugiados sirios. Durante el Día Europeo del Helado Artesano, que se celebra mañana, se recaudarán fondos para ayudar a la ong Pro-Activa Open Arms.
La última edición de Sigep ha dejado bien claro que los expositores no sólo van a la feria a presentar sus novedades. Grandes compañías apuestan cada vez más por la formación en el propio stand, con la colaboración de prestigiosos profesionales de la heladería y la pastelería. Es parte del éxito de este certamen.
Sigep vuelve a sorprender batiendo sus propios récords históricos de visitantes. Por primera vez, rompe la barrera de los 200.000 visitantes e incrementa muy significativamente el número de extranjeros. Diversificación e internacionalidad forman parte de una fórmula que no muestra síntomas de agotamiento.
