Eventos
Albert Roca y Eduardo Ruiz, protagonistas de una clase virtual sobre el postre helado
La asociación de heladeros argentinos, Afadhya, organiza la semana que viene una clase magistral virtual con el tema Postres Helados.
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La actividad heladera gira alrededor de grandes acontecimientos como las ferias internacionales (Sigep, MIG, Gelatissimo), las nacionales (Intergelat), jornadas festivas que celebran el helado artesano (Gelato Festival y Gelato World Tour, por ejemplo) y degustaciones multitudinarias con fines divulgativos o sociales, entre otros eventos.
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Paral•lelo acerca el helado de autor al público en un taller de La Citi
Matteo Reggio acompañó su explicación sobre el helado con una cata guiada centrada en los helados y sorbetes más representativos y llamativos de esta heladería de autor.
Eventos
El chocolate recibe un nuevo impulso este verano con los Chocodays
Del 14 de mayo al 16 de julio, 19 heladerías de España y Portugal participaron en esta iniciativa que impulsa Callebaut, en la que se trata de montar una vitrina dedicada íntegramente al chocolate durante una jornada.
Eventos
Gelato Contemporaneo vuelve en septiembre como una puerta a la innovación
El evento que se celebra en Sicilia del 13 al 15 de septiembre, se erige como una plataforma abierta a la experimentación en heladería. Además de los heladeros, cuenta con un cartel de ponentes y colaboradores muy variado, procedente de la cocina, la pastelería y otros sectores.
Eventos
Afadhya apuesta por el chocolate para el invierno
La asociación de heladeros argentinos inicia la campaña de invierno con el lanzamiento de tres helados de chocolate que se van a comercializar durante toda la estación en 100 heladerías de todo el país. El invierno austral comenzó el pasado 21 de junio y se prolongará hasta el próximo 22 de septiembre.
Eventos
Albert Roca sorprende en oríGenes con helados redondos y originales
Para el chef, participar en el nuevo festival ha sido una gran oportunidad, tanto por el cartel de participantes como por el escenario.
Eventos
El Gelato Festival World Masters anuncia calendario de eliminatorias europeas
Del 29 de junio al 14 de julio se desarrollarán cinco eventos para seleccionar a nueve finalistas mundiales.
Eventos
Madrid y Barcelona celebran la II ruta del helado artesanal de queso Grana Padano
Del 1 de julio al 31 de agosto, 26 establecimientos de ambas ciudades participan en esta iniciativa.
Eventos
Adolfo Romero y Marcos Candela exploran el mundo del cacao en el M*I*P
Los chefs han sorprendido a los asistentes del congreso con una propuesta muy creativa.
Eventos
Los helados de Albert Roca en el nuevo festival gastronómico OríGenes
El evento propone un viaje gastronómico para concienciar y sensibilizar sobre la importancia de una alimentación saludable y sostenible.
Eventos
La plataforma Intersicop LiveConnect, abierta hasta la edición presencial en 2022
Durante los dos próximos meses, la comunidad tendrá la oportunidad de continuar generando y ampliando contactos, reuniones y videollamadas.
Eventos
Adolfo Romero y José Manuel Marcos Candela ponen el punto heladero en el congreso M*I*P
Los chefs impartirán la ponencia "RE-evolucionando el helado de chocolate" en la segunda edición de este congreso.