La actividad heladera gira alrededor de grandes acontecimientos como las ferias internacionales (Sigep, MIG, Gelatissimo), las nacionales (Intergelat), jornadas festivas que celebran el helado artesano (Gelato Festival y Gelato World Tour, por ejemplo) y degustaciones multitudinarias con fines divulgativos o sociales, entre otros eventos.
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El evento que se celebra en Sicilia del 13 al 15 de septiembre, se erige como una plataforma abierta a la experimentación en heladería. Además de los heladeros, cuenta con un cartel de ponentes y colaboradores muy variado, procedente de la cocina, la pastelería y otros sectores.
La asociación de heladeros argentinos inicia la campaña de invierno con el lanzamiento de tres helados de chocolate que se van a comercializar durante toda la estación en 100 heladerías de todo el país. El invierno austral comenzó el pasado 21 de junio y se prolongará hasta el próximo 22 de septiembre.
Para el chef, participar en el nuevo festival ha sido una gran oportunidad, tanto por el cartel de participantes como por el escenario.
Del 29 de junio al 14 de julio se desarrollarán cinco eventos para seleccionar a nueve finalistas mundiales.
Del 1 de julio al 31 de agosto, 26 establecimientos de ambas ciudades participan en esta iniciativa.
Los chefs han sorprendido a los asistentes del congreso con una propuesta muy creativa.
El evento propone un viaje gastronómico para concienciar y sensibilizar sobre la importancia de una alimentación saludable y sostenible.
Durante los dos próximos meses, la comunidad tendrá la oportunidad de continuar generando y ampliando contactos, reuniones y videollamadas.
Los chefs impartirán la ponencia "RE-evolucionando el helado de chocolate" en la segunda edición de este congreso.
250 expositores, 300 eventos que generaron 25.000 reproducciones en streaming, 2.500 reuniones... son algunas de las cifras del evento digital que el Salón ha organizado este año.
Durante marzo, la edición telepresencial de Intersicop acoge interesantes seminarios técnicos de heladería.
El salón transmitirá en directo más de 20 charlas internacionales centradas en estrategias comerciales y nuevos hábitos, entre otros temas de interés para los profesionales de la heladería, pastelería, panadería y café.
