La actividad heladera gira alrededor de grandes acontecimientos como las ferias internacionales (Sigep, MIG, Gelatissimo), las nacionales (Intergelat), jornadas festivas que celebran el helado artesano (Gelato Festival y Gelato World Tour, por ejemplo) y degustaciones multitudinarias con fines divulgativos o sociales, entre otros eventos.
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Una degustación de sorbetes tropicales tendrá lugar en la Facultad de farmacia de la universidad de Granada el próximo lunes 6 de junio. Jose Helaero, reconocido experto en la fruta tropical de la costa granadina será el encargado de realizarla.
Helados de especias y guiños a la pastelería fueron las notas dominantes en los nuevos helados presentados en última cata solidaria organizada por la familia Soler en Badalona. Con esta acción solidaria, la heladería Can Soler quiere que la gente decida la novedad de campaña entre seis helados preseleccionados.
Cap’Elite Italia 2016 es un evento en el que pasteleros, heladeros y cocineros italianos han sacado el mejor partido posible de los purés de fruta Cap Fruit en las más variadas elaboraciones. El resultado ha sido demostraciones y presentación de creaciones en la localidad italiana de Abbiategrasso, el pasado lunes 4 de abril. Una de estas demostraciones ha sido la de Giancarlo Timballo, quien realizó originales maridajes de frutas y especias para la firma.
La directora del certamen comunica a una representación de empresas proveedoras su voluntad de reunir al conjunto del sector heladero, oferta y demanda, en la feria.
El helado de pera veteado con mermelada de pera es el escogido este año en el Día Europeo del Helado Artesano. Os ofrecemos la receta del helado y del veteado que lo acompaña.
“Helados sin Fronteras” es la iniciativa que pondrá en marcha mañana Gelats Valls para ayudar a los refugiados sirios. Durante el Día Europeo del Helado Artesano, que se celebra mañana, se recaudarán fondos para ayudar a la ong Pro-Activa Open Arms.
La última edición de Sigep ha dejado bien claro que los expositores no sólo van a la feria a presentar sus novedades. Grandes compañías apuestan cada vez más por la formación en el propio stand, con la colaboración de prestigiosos profesionales de la heladería y la pastelería. Es parte del éxito de este certamen.
Sigep vuelve a sorprender batiendo sus propios récords históricos de visitantes. Por primera vez, rompe la barrera de los 200.000 visitantes e incrementa muy significativamente el número de extranjeros. Diversificación e internacionalidad forman parte de una fórmula que no muestra síntomas de agotamiento.
Las demostraciones de los stands de Sigep han sido un revulsivo para lanzar nuevas ideas y presentaciones. Las vitrinas de los stands han sido un interesante muestrario de múltiples formatos de presentación que invitan a reinventar el helado más allá del granel.
Las principales firmas de moldes italianas continúan ampliando el abanico de posibilidades del polo. Así lo demuestran las novedades de compañías como Silikomart y Pavoni.
La feria, que quiere batir las históricas cifras de visitantes del último año, se prepara para vivir una nueva edición con su mejor argumento, la Copa del Mundo de Heladería con la participación de 14 equipos de todo el mundo.
El programa de encuentros profesionales de la MIG centrará sus esfuerzos en la importancia de la mercadotecnia en la heladería, los valores nutricionales del helado y la nueva reglamentación del etiquetado. Las ponencias y mesas redondas girarán en torno a las propuestas del heladero Roberto Lobrano, la nutricionista Roberta De Sanctis y la asociación Maestri della Gelateria Italiana.
