Tendencias del Sector
Las meriendas y desayunos cobran fuerza en invierno
En Francia, Italia y España, los establecimientos heladeros sorprenden con propuestas invernales que son muy bien aceptadas por los clientes.
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
En Francia, Italia y España, los establecimientos heladeros sorprenden con propuestas invernales que son muy bien aceptadas por los clientes.
Una de las grandes bazas de la heladería Esquimau es la confección de una oferta única, concebida por un campeón del mundo de heladería, Leonardo Ceschin.
Más allá del Día de Reyes, el MOF propone este dulce en diferentes y osadas versiones.
Debido a la pandemia, el Salón finalmente se celebrará virtualmente.
Frente a la caída de actividad por el coronavirus, la heladería italiana presenta cremas untables con gran valor añadido.
Debido a la alta demanda de esta especialidad, Emmanuel Ryon sigue comercializándola en su heladería, en versión clásica y helada.
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12 grandes heladeros impartirán ponencias a través de Google Meet los próximos 11 y 12 de febrero.
Jesús de la Corte y Juan Martín presentan nuevas líneas de producto que combinan el helado con masas horneadas de texturas variadas.
Se denominará InterSICOP LIVEConnect y tiene como finalidad mantener viva la relación con la heladería, entre otros sectores, hasta la celebración de su próxima edición física en 2022.
Coco, chocolate blanco, plátano y fresa son algunos de los ingredientes del último lanzamiento de esta heladería de autor, dirigida por Migue Señoris y Carmen Prado.
Sus emblemáticos helados de ron con pasas y stracciattella ganan en sabor, calidad y color.
El resultado de esta alianza es un helado de trigo sarraceno ligeramente tostado sobre un brownie de mantequilla de almendras con salsa de cerezas tostadas.
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Italiano de origen, era un apasionado del oficio y de Argentina.
Fernanda Prado aumenta la carta de productos con propuestas que se apartan de cualquier convencionalismo.
Enrique Coloma y Pablo Galiana vuelven a ponerse al frente de esta exitosa formación.