Chefs y Heladeros
Tarrinas de cerámica inspiradas en Turín en la heladería de Alberto Marchetti
El heladero se ha aliado con un ilustrador y una histórica fábrica de cerámicas para lanzar este artístico producto.
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
El heladero se ha aliado con un ilustrador y una histórica fábrica de cerámicas para lanzar este artístico producto.
Comer helado en pleno enero y, además, combinado con un roscón. Es posible gracias a la última propuesta de Migue Señoris y Carmen Prado.
Almendras, helado de chocolate y sorbete de mandarina son algunos de sus ingredientes.
Una heladería de Copenhague por descubrir, dirigida por una profesional con gran base científica.
Con el ánimo de experimentar, explorar nuevos caminos y escapar de la rutina de producción y venta habitual, el heladero ha iniciado interesantes colaboraciones.
Matteo Reggio confirma una vez más que le gusta explorar la introducción de sabores con valor añadido en la heladería.
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Italia está de luto con la desaparición de este gran maestro heladero italiano, referente mundial de la heladería artesanía.
La colección navideña ideada por Jérémie Runel está formada por cuatro elaboraciones: Madagascar, Ardèche, Alpes y Sicilia.
Anarkia, Làctic, Cromo, Gran Bombón y Manzana de feria son los postres seleccionados.
Yoann Hasselbein y Anthony Chesneau lanzan tres bûches con aromas reconfortantes y gourmets.
Ambos heladeros han llevado a cabo una colaboración técnica durante meses con el fabricante de chocolate colombiano que han dado resultados más que satisfactorios.
El MOF David Wesmaël presenta una colorida colección con originales formas.
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El heladero malagueño no se detiene estas Navidades y lleva a cabo numerosas iniciativas.
El chef italiano quiere reivindicar el consumo de helado esta Navidad como alternativa al panettone o la fruta confitada.
El próximo 14 de diciembre, el fabricante quiere demostrar que la combinación de helado y chocolate es explosiva y abre muchas posibilidades.