Competiciones
Le Défi des Glaciers, nuevo concurso que busca el mejor helado o sorbete francés
El certamen se desarrollará en el Salon du Chocolat de París.
En Arte Heladero estamos muy atentos a las competiciones más importantes del panorama nacional e internacional. No en vano este contenido suele despertar un gran interés en nuestros lectores. La Copa del Mundo de Heladería de Sigep, el Campeonato de España de Heladería, la Final del MOF Glacier, los campeonatos de escultura de hielo en Francia, el Master international des Desserts Glacés son, entre otros, algunas de las citas ineludibles que permiten premiar la excelencia, el virtuosismo y la estética.
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El certamen se desarrollará en el Salon du Chocolat de París.
Perú, al ganar la tercera plaza de la Copa Latinoamericana del Helado Artesano, se convierte en equipo reserva.
Adolfo Romero (capitán), Yon Gallardo (delegado), Pepe Isla, Jose Manuel Marcos Candela, Marc Balaguer y Migue Señoris (suplente) conforman el combinado.
Del 6 al 9 de junio se celebrarán estos campeonatos organizados por AFADHYA
Chocolate, avellanas, ricotta fresca e higos en almíbar de ron son los ingredientes de la receta oficial creada por Silvia Chirico.
El dúo de profesionales presentó al jurado un bufet dedicado a las fases lunares.
Su trabajo en el certamen se tituló Viaje a la luna y rinde un homenaje muy personal tanto a los orígenes del cine, como algunos referentes de la heladería tradicional.
Cinco profesionales de ámbitos de la gastronomía, pastelería y heladería conforman el jurado.
El plazo de inscripción finaliza el próximo 20 de diciembre.
Después de un maratón de más de un centenar de eliminatorias por todo el mundo finaliza Gelato Festival World Masters con la victoria, contra todo pronóstico, del húngaro Ádám Fazekas con el helado Pistachio Fruit.
El concurso será uno de los reclamos de la feria Gelatissimo.
La histórica feria dedicará espacio a este producto que considera esencial para compensar la caída de facturación de las heladerías durante el invierno.