Le Défi des Glaciers, nuevo concurso que busca el mejor helado o sorbete francés

Pâtissiers dans le Monde, en asociación con la CNGF (Confederación Nacional de Heladeros de Francia), lanza Le Défi des Glaciers, un concurso para elegir el mejor helado o sorbete francés del 2022. El certamen se desarrollará el 28 y 29 de octubre en el Salon du Chocolat Paris.

En la final, 16 candidatos preseleccionados tendrán que elaborar 10 litros de helado o sorbete. El jurado, compuesto por MOFs y reconocidos profesionales, valorará las propuestas según el aspecto visual, el sabor, la textura, la originalidad y la creatividad.

La competición tiene un trasfondo solidario, ya que una parte de los helados y sorbetes se venderán al público en tarros desechables y los beneficios se donarán a una organización benéfica para niños.