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El higo marca tendencia en el Gelato Festival Challenge de Andalucía
Las combinaciones sencillas y efectivas, que giraron en torno a esta fruta local y de temporada, convencieron al jurado.
- Director de Arte Heladero
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En Arte Heladero estamos muy atentos a las competiciones más importantes del panorama nacional e internacional. No en vano este contenido suele despertar un gran interés en nuestros lectores. La Copa del Mundo de Heladería de Sigep, el Campeonato de España de Heladería, la Final del MOF Glacier, los campeonatos de escultura de hielo en Francia, el Master international des Desserts Glacés son, entre otros, algunas de las citas ineludibles que permiten premiar la excelencia, el virtuosismo y la estética.
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Se abre el período de inscripción para el III Campeonato de España de Heladería
Hasta el 31 de octubre se puede presentar la candidatura para participar en la competición, organizada por Anhcea y que tendrá lugar en Intersicop 2019.
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Inscripciones abiertas para las competiciones clásicas de la MIG
Populares concursos como la Coppa d'Oro, Gelaterie in Web y Carlo Pozzi ya han publicado sus reglamentos.
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Publicadas las bases del III Campeonato de España de Heladería
La organización del certamen, Anhcea, ya tiene listas las bases de la próxima edición de 2019. Se desarrollará del 23 al 25 de febrero en la feria Intersicop, en Madrid.
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Un helado de inspiración árabe gana el Festival Challenge de Canarias
Eloido Aguilera Quintana, de la heladería Fratelli Gelato (Santa Cruz de Tenerife), se impone en la segunda eliminatoria de este concurso. Se convierte así en el nuevo clasificado para la final española de 2020.
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Singapur gana el Asian Gelato Cup 2018
Singapur, Japón y Malasia se clasifican para la Copa del Mundo de Heladería 2020. El certamen tuvo lugar en la feria Food & Hotel Asia (FHA), de Singapur.
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Dani Pérez revisita el tutti frutti desde Asturias, en el Gelato Festival Challenge
La primera etapa de esta nueva competición en tierras españolas se salda con la sensación de que los profesionales del sector dan un paso al frente en el planteamiento de helados que arriesgan en el sabor. Especias, frutas, productos gastronómicos y bebidas poco habituales en las vitrinas se pudieron degustar ayer en el stand de Mattiello Veneto, que contó con Carpigiani como impulsora del certamen. Una tendencia que fue recompensada por el jurado técnico gracias a unos criterios de valoración en los que el sabor tenía un peso de un 40% del total.
- Director de Arte Heladero
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Gustavo Barbabosa y Luis Sarmiento representarán a México en la Copa del Mundo de 2020
Este año, la Feria Internacional del Helado celebró el primer Campeonato Mexicano del Helado Artesanal. El equipo formado por Gustavo Barbabosa y Luis Sarmiento se alzó con la victoria tras presentar sus creaciones en pruebas como la tarta helada, copa decorada y “mystery box” (ingrediente sorpresa, en esta ocasión almendras y naranjas).
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Gelato Festival Challenge, el nuevo concurso que arranca en Hostelco
Carpigiani apuesta ahora por un nuevo formato de competición más profesional que en su organización en España contará con la participación de los distribuidores. Los participantes tendrán que presentar un helado en cubeta de temática libre.
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Óscar Palacio vence en el Concurso Cattabriga & Anhcea con una gran degustación
Madrid ha sido la última etapa del Concurso Cattabriga & Anhcea al Mejor Sabor Nacional. El heladero de Alicante se alzó con la victoria con dos helados bien trabajados para realzar una interesante gama de sabores tostados y delicados aromas que convencieron con nota al jurado.
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Albert Soler vence en la eliminatoria catalana del Concurso Cattabriga-Anhcea
La organización trabaja ahora en la puesta a punto de la tercera eliminatoria para llegar a la gran final que se celebrará en Madrid, el próximo 22 de febrero.
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Fernando Alberdi gana la primera fase del Concurso Cattabriga & Anhcea
Además de Alberdi, los otros dos heladeros que se clasifican para la final madrileña son Diego Pérez (Alento Doces Xeados, Villavidal – Ourense), segundo; y Rubén Fernández (La Fiorentina, Cangas, Asturias), tercero.