Tendencias del Sector
Nace un club para posicionar a Alboraya como cuna de la horchata artesana
El club cuenta con 32 miembros que ofrecen productos y experiencias turísticas vinculadas a esta preciada bebida.
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
El club cuenta con 32 miembros que ofrecen productos y experiencias turísticas vinculadas a esta preciada bebida.
En esta campaña, la heladería vuelve a colaborar con el galardonado pastelero Albert Sánchez.
La heladería de Singapur defiende una filosofía de negocio muy en boga con las tendencias en el sector.
Es la tercera vez que el chef participa como profesor en este máster gastronómico de la Universidad de Cádiz.
La competición se llevará a cabo en la primera edición de Sigep China.
La heladería ha colaborado con La Pistachería para este lanzamiento.
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La heladería ha llegado a un acuerdo de colaboración con la Asociación Amics de Boulembou.
Disponible en Books For Chefs, está firmado por Bas van Haaren y Nils Hendrikse, dos fanáticos del helado que se complementan a la perfección.
La feria ha llegado a un acuerdo con la escuela Quinta Forma para organizar jornadas formativas y talleres prácticos.
La elección del sabor este año le ha correspondido a Austria.
El helado de la marca EatKinda combina esta verdura con ingredientes como harina de garbanzos y proteína de guisantes
En sus dos nuevos helados, Matteo Reggio emplea un mix de cítricos de la Comunidad Valenciana y manzana Fuji de Lleida.
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13 nuevos expertos en la elaboración artesanal de helados demuestran su solvencia con trabajos fin de estudios de un gran nivel. Una promoción que ha demostrado compromiso y rigor a lo largo de estos meses de formación.
Es el único que ha conseguido el título en 2023.
En esta edición, César Romero, Natalia Ramírez, Yon Gallardo, David Gil y Olivier Fernández han sido los responsables de ofrecer una amplia visión del oficio.