Eventos
El equipo italiano que competirá en la próxima Copa del Mundo se decidirá en Sigep 2019
El Salón será el escenario del campeonato Gelato d'Oro, además de muchas otras competiciones y demostraciones en directo para el sector heladero.
Actualidad Heladera. Noticias del Sector
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Heladerías y Tiendas
Nuevas versiones heladas de los clásicos de la pastelería en Une Glace à Paris
La heladería de autor presenta osadas y deliciosas versiones de creaciones tradicionales francesas como la Charlotte o el Montblanc.
Heladerías y Tiendas
El turrón gana protagonismo en la campaña navideña de Elarte
Aitor Otin presenta turrones en formato barrita y minipolo para estas fechas.
Heladerías y Tiendas
The Precious Delight, el diamante helado de Häagen-Dazs
Un invierno más la marca estadounidense presenta su tarta de edición limitada, disponible sólo hasta el 15 de enero y en dos versiones: Original e Iconic.
Chefs y Heladeros
Stracciatella de té earl grey y Chocoginger, las novedades navideñas de Gelatoscopio
Fernanda Prado vuelve a exhibir su ingenio con helados que juegan con texturas y sabores.
Chefs y Heladeros
¡Ding Dong! La Navidad más musical de Giapo
Chocolate blanco, amaranto inflado y frambuesa liofilizada componen esta campana, que seguro sonará estas fiestas en muchos hogares de Nueva Zelanda.
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Heladerías y Tiendas
Abetos, estrellas, trineos y pingüinos en la Navidad de Oberweis
Los troncos helados de los hermanos Tom y Jeff Oberweiss rebosan fantasía y motivos navideños.
Tendencias del Sector
El origami en la Navidad de La Fabrique Givrée
Jérémie Runel deja el formato clásico de los troncos de Navidad para apostar por el abeto y la papiroflexia. Un giro interesante en una de las factorías creativas más activas de Francia.
Eventos
Gran expectación en las competiciones históricas de la MIG
Visitantes profesionales de 50 países asistieron a la 59 edición de la feria.
Chefs y Heladeros
Tronco de Navidad a medida en La Glacerie Paris
David Wesmaël ha creado un tronco que consta de una base invariable y una paleta de diez sabores a escoger.
Chefs y Heladeros
Pikorua, la declaración de amor de Giapo a Nueva Zelanda
Elaborado en chocolate, se presenta en dos conos para que pueda ser compartido entre dos personas que comparten un vínculo especial.
Competiciones
La selección del equipo español para la Copa del Mundo se hará en Intersicop
El nuevo certamen escogerá al equipo que representará a España a través de varias pruebas, como la presentación de helados y sorbetes en cubeta, una monoporción de helado, una tarta helada, tres canapés tipo "snack" de helado de chocolate y una figura artística de guirlache, entre otras elaboraciones.
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Chefs y Heladeros
Popota, la heladería madrileña que va a la esencia de cada producto
Jordi Guillem forma tándem con Irene Ravchuk en la reciente apertura de un establecimiento con helados que van a la esencia de cada producto a través de una carta propia, que se complementa con sabores clásicos. Una vitrina reducida, de 12 helados y sorbetes, que resume parte del bagaje de Guillem en el sector de la heladería en los últimos años.
Tendencias del Sector
La frambuesa y la vainilla reinan en la Navidad de Emori
Las nuevas tartas heladas del japonés también se inspiran en el público infantil.
Eventos
Intersicop se presenta con 14 ponencias de envergadura
En febrero tendrá lugar en Madrid un programa de actividades de heladería sin precedentes en España.