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Isabel López visibiliza el papel de las mujeres en la heladería en GastroFEM
La heladera ha asegurado en Huelva que pocas mujeres ven este oficio como una opción.
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
La heladera ha asegurado en Huelva que pocas mujeres ven este oficio como una opción.
El Salón ha reunido a visitantes de Europa, América del Sur, Asia y China.
El presidente de Anhcea se propone consolidar la imagen común que se tiene de la heladería en toda Europa.
En su compromiso por desestacionalizar el helado, Angelo Corvitto propone tres sabores para disfrutar en Navidad.
Pablo Galiana y Enrique Coloma repiten como profesores de esta formación, imprescindible para tener una base sólida en la elaboración de helados artesanos.
La empresa ourensa lanza una línea pensada para acompañar los tratamientos que se realizan en balnearios y spas.
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El Salón se adelanta para desarrollar su posicionamiento internacional y garantizar el crecimiento de la convocatoria profesional especializada.
La nueva heladería valencia propone tres lanzamientos para disfrutar del verano en invierno.
La familia florentina recibirá el galardón durante la ceremonia de apertura de la 60 edición de la MIG.
Los helados de aceite de oliva de Gata, de uva Moscatell y de Turrón de Xixona han sido la apuesta de Gelart para el Salón Gastronómico de Bourg en Bresse.
Tomando como base el turrón de Delaviuda, La Ibense ha creado cuatro variedades de helado: blanco, duro, de coco y de guirlache.
El grupo de heladeros se despide de Galicia haciendo un balance muy positivo y con la mente en su próxima reunión, que está prevista para marzo de 2020.
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Recubierto por una base de cruasán con forma de napolitana, ofrece un sorprendente contraste de texturas y temperaturas.
Se suman nuevas heladerías a una iniciativa que se enmarca en la Semana del Auténtico Helado Artesanal.
Helados funcionales, cócteles bajo cero y nitrógeno líquido son algunos de los temas que se desarrollarán durante la segunda reunión de este colectivo.