Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Se presentaron las novedades de campaña y se organizaron interesantes debates alrededor de las tendencias del sector en el Hotel Botánico & the Oriental Spa Garden, de Puerto de la Cruz en Tenerife.
El propietario de Heladería-Café Daniel colabora con la plataforma en defensa del patrimonio culinario del producto y el turismo de Andalucía en la elaboración de un menú completo en el Salón del Gourmets.
Incrementa su presencia en el archipiélago con una nueva tienda en el Centro Comercial Las Rotondas, en Fuerteventura.
La línea de trabajo a partir de perfumes comerciales fue una de las fuentes de inspiración predilectas de Jordi Roca durante varios años. Ahora desde Rocambolesc vuelve con una divertida versión del postre Miracle.
Singapur, Japón y Malasia se clasifican para la Copa del Mundo de Heladería 2020. El certamen tuvo lugar en la feria Food & Hotel Asia (FHA), de Singapur.
La heladería chilena incursiona en el mundo del vino en una fiesta que gana tradición y popularidad en este país.
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El helado de rosa se acompaña de una nube de frambuesa, bambolas de fresa y rosa y pétalos de rosa.
Una de las novedades estrella es la línea de mousses helados en formato tarro de cristal para degustar en casa. Un original postre que introduce coberturas de alta gama y originales combinaciones de sabores.
Registra un crecimiento de un 10% en el mercado que vio nacer la firma en 2009
PASTYfrío será la encargada de implantar en Madrid los helados gaditanos a los hoteles, restaurantes y empresas de catering.
Este año, la Feria Internacional del Helado celebró el primer Campeonato Mexicano del Helado Artesanal. El equipo formado por Gustavo Barbabosa y Luis Sarmiento se alzó con la victoria tras presentar sus creaciones en pruebas como la tarta helada, copa decorada y “mystery box” (ingrediente sorpresa, en esta ocasión almendras y naranjas).
Carpigiani apuesta ahora por un nuevo formato de competición más profesional que en su organización en España contará con la participación de los distribuidores. Los participantes tendrán que presentar un helado en cubeta de temática libre.
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Con el fin de desarrollar la cultura del helado artesano, promover su consumo y conocer las expectativas del cliente final, Prodotti Stella Iberia organiza una serie de encuestas que se desarrollarán en los próximos años para estudiar los diferentes momentos del acto de compra y consumo del helado artesano. Así, a partir de este mes de mayo, tendrá lugar la primera de estas encuestas en heladerías repartidas por toda España.
Tras un viaje a Cuba, la norteamericana Lauren Guptill lanza una colección de helados inspirados en la isla del Caribe.
245 recetas publicadas en los últimos años en la revista Arte Heladero y clasificadas en 13 grandes familias de helados y otros productos.
