Heladerías y Tiendas
Pyreneum llega a Sant Cugat con sus helados de terruño
La heladería de Bellver de la Cerdanya abre una tienda en el centro de la ciudad con una selección de sus helados de montaña.
Actualidad Heladera. Noticias del Sector
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Formación Profesional
Carlo Guerriero se estrena como profesor en la Universidad de Cádiz
El heladero sigue estrechando vínculos con el centro, que ha contactado con él para impartir un curso de heladería profesional dentro de Másterñam.
Eventos
Adolfo Romero y José Manuel Marcos Candela ponen el punto heladero en el congreso M*I*P
Los chefs impartirán la ponencia "RE-evolucionando el helado de chocolate" en la segunda edición de este congreso.
Heladerías y Tiendas
Amorino consolida su presencia en Madrid
La cadena de helados acaba de inaugurar su cuarto punto de venta en la ciudad en una localización estratégica.
Formación Profesional
El helado en la restauración, curso virtual de Loretta Fanella en Carpigiani Gelato University
La pastelera toscana, junto con Andrea de Bellis, va a ofrecer claves para incluir helados y sorbetes en la carta de postres de restaurantes, hoteles y bistrós.
Chefs y Heladeros
Sÿba lanza una colección de barras de helado vegetales
Mickaël Veyron y Camille Ribelles siguen demostrando el potencial creativo de los vegetales en heladería.
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Formación Profesional
Albert Soler y Lluís Ribas impartirán un curso de heladería para la restauración en Espaisucre
Esta formación presencial e intensiva, de 30 horas, tendrá lugar en octubre, en las instalaciones de la escuela barcelonesa.
Chefs y Heladeros
Raúl Asencio arranca su campaña heladera con un falso polo de turrón
Estética, sabor, materia prima, técnica. El chef sigue experimentando a través de una elaboración que se presenta como si fuera un helado.
Chefs y Heladeros
Huevo tres en uno y la tradicional pizza di formaggio en la Pascua de Paolo Brunelli
El chef italiano, que no para de anunciar lanzamientos, también ha querido hacer nuevas propuestas para esta campaña.
Heladerías y Tiendas
Ruby Violet amplía su producción gracias a una campaña de micromecenazgo
Con esta acción, Julie Fisher espera agilizar procesos, enviar sus helados a todo el Reino Unido y atender con garantías a sus clientes corporativos.
Heladerías y Tiendas
Helados propios y de tradición argentina en Töto Ice Cream
Como especialidad, el local madrileño ofrece helados de tradición argentina hechos a partir de recetas del padre de Hernán Rodríguez, el propietario.
Tendencias del Sector
Nuevos hábitos y un consumo más saludable, tendencias en heladería según la Host
El salón se hace eco de lo que se verá en 2021 en el mundo del helado a partir de datos de Deliveroo, Global Data y Euromonitor.
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Chefs y Heladeros
Une Glace à Paris y su macaron helado de Pascua que se sirve caliente
Emmanuel Ryon sorprende esta campaña con una innovadora creación compuesta por un helado de gianduja y una infusión cremosa de habas de cacao.
Chefs y Heladeros
El huevo de Pascua, medio gofre y medio helado, de Giapo
Tras horas de prueba y error, el chef italiano ha logrado esta mona en la que ha prescindido del chocolate.
Formación Profesional
Marcos Elías muestra las aplicaciones de la Granada Mollar de Elche
El heladero realizó un interesante recorrido en el CDT por el potencial gastronómico de esta fruta, y no sólo en heladería, también en pastelería y cocina.