Heladerías y Tiendas
Las claves de la popularidad de Amorino que celebra 20 años
La cadena ha lanzado un nuevo helado de edición limitada para celebrar su aniversario.
Actualidad Heladera. Noticias del Sector
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Tendencias del Sector
Helados artesanos y yogures helados, las opciones más saludables según la UOC
Dos profesoras colaboradoras de los Estudios de Ciencias de la Salud aseguran que cuantos menos ingredientes tenga la composición del helado, mejor.
Ideas para avanzar
El helado de José Bolaños para estar en forma como Arnold Schwarzenegger
El ganador del Premio Arte Heladero 2022 ha lanzado un helado proteico de oreo.
Heladerías y Tiendas
Helados sin azúcares añadidos, la propuesta de Bodevici para los más pequeños
Jordi Rivera apuesta por el dátil como alternativa al azúcar.
Chefs y Heladeros
Sabores de elaboración propia en la nueva carta 2022 de Gelats Angelo
Crema de Praliné de Avellana y Crema de Coco Vegana se estrenan como sabores nuevos.
Competiciones
Argentina y Brasil, clasificadas para la Copa del Mundo de Heladería
Perú, al ganar la tercera plaza de la Copa Latinoamericana del Helado Artesano, se convierte en equipo reserva.
Publicidad
Competiciones
España ya tiene equipo para las Copas Europea y del Mundo de heladería
Adolfo Romero (capitán), Yon Gallardo (delegado), Pepe Isla, Jose Manuel Marcos Candela, Marc Balaguer y Migue Señoris (suplente) conforman el combinado.
Heladerías y Tiendas
Töto Ice Cream abre un segundo punto de venta en Madrid
Está ubicado en Plaza España y tiene un diseño moderno y minimalista.
Chefs y Heladeros
Elarte y LaPaca combinan con acierto helado y croissant
El nuevo lanzamiento se sirve solo los viernes y en formato take away.
Tendencias del Sector
Nueva edición del manual de referencia “La Technologie des Glaces”
La Confédération Nationale des Glaciers de France ha actualizado esta obra creada en 1981.
Tendencias del Sector
Anhcea avanza que la campaña de 2022 será una de las mejores
Su presidente Marco Miquel se muestra muy optimista tras los buenos resultados logrados en Semana Santa y las previsiones del aumento de turismo internacional.
Heladerías y Tiendas
Rocambolesc convierte el corazón de gominola de Fini en un polo vegano
En su versión helada, la mítica golosina crece de tamaño.
Publicidad
Formación Profesional
Albert Soler y Lluís Ribas enseñan el potencial del helado en la cocina molecular del CIB
Mango picante, pimiento del piquillo ahumado, aceite de oliva, guisantes anisados… son algunas de las sorprendentes propuestas desarrolladas en el curso, que muestran que se puede aportar una textura diferente a un plato con helados gastronómicos.
Eventos
Mamá Heladera celebra su primer año con un taller infantil de recuerdos
Los clientes habituales de esta singular heladería han querido acompañar a Irene Iborra en este aniversario.
Eventos
La Confédération Nationale des Glaciers de France, de doble celebración
Desde hace 80 años, la entidad defiende los intereses de los heladeros artesanos.