Eventos
GeCo organiza sesiones de heladería-chocolate de alto nivel en Eurochocolate
Gianfrancesco Cutelli, Luca Bernardini y Erika Quattrini son algunos de los chefs que participarán en las demostraciones.
Actualidad Heladera. Noticias del Sector
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Tendencias del Sector
Helados con menos aditivos, la tendencia que apunta Margarita Hernández en Alicante Gastronómica
La chef mostró en la feria que es posible lograr un helado con sabor y textura con una lista de ingredientes corta.
Eventos
20 Bajo Cero muestra innovadores maridajes de helados de queso y vino en Alicante
El colectivo ha seducido al público de Alicante Gastronómica con tres interesante y originales propuestas.
Competiciones
¿Te preparas para el MMAHE? Así serán los mystery box
Yon Gallardo, miembro de la comisión de la competición, aclara cómo será una de las pruebas que suscita más dudas.
Chefs y Heladeros
Albert Roca, embajador de oríGenes, presenta helados con aceite AOVE
El chef comparte con el festival su compromiso con la excelencia y el enfoque sostenible.
Eventos
Internacionalidad, un diseño renovado y los concursos marcan Sigep 2024
En enero de 2024 tendrá lugar la 45ª edición del histórico salón.
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Chefs y Heladeros
Bolas se inspira en el vermut de la mítica Casa Vizcaíno para su nuevo helado
La heladería vuelve a demostrar su amor por Sevilla y el folklore andaluz.
Competiciones
La Copa del Mundo de Heladería anuncia novedades y los 12 equipos que participarán en 2024
Giancarlo Timballo y Sergio Dondoli han dado detalles de la décima edición de la competición.
Formación Profesional
Vuelven dos cursos clásicos de heladería de Anhcea en noviembre
Enrique Coloma y Pablo Galiana son los docentes encargados de impartir estas exitosas formaciones.
Formación Profesional
Mario Masiá imparte un curso de iniciación a la heladería en Sergel
La formación durará dos días y ofrece plazas limitadas.
Chefs y Heladeros
Irene Iborra crea un sorbete inspirado en Tutankamón
Es un encargo de Ideal Centre d’Arts Digital Barcelona con motivo de su nueva exposición inmersiva.
Heladerías y Tiendas
Caja de snacks de chocolate, así es la ‘vuelta al cole’ en Maison Jean-Paul Hévin
En este lanzamiento, el MOF vuelve a demostrar su gran talento trabajando el chocolate.
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Tendencias del Sector
Cherlato, el camión de helados de Giapo y Cher, de ruta por Los Ángeles
Este proyecto protagonizará uno de los artículos de Arte Heladero 214.
Heladerías y Tiendas
Gelati Dino quiere duplicar los puntos de venta en 2030
La empresa dispone actualmente de una treintena de tiendas en diferentes lugares del mundo.
Heladerías y Tiendas
Rocambolesc Bikineria, el nuevo proyecto de Jordi Roca y Ale Rivas
En la oferta gastronómica encontramos desde el clásico jamón dulce y queso hasta propuestas vegetarianas.