Tendencias del Sector
Ice Wave lanza un nuevo servicio para eventos privados
La franquicia estrena una vía de negocio para una demanda que está al alza.
Actualidad Heladera. Noticias del Sector
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Heladerías y Tiendas
L’Atelier Barcelona consolida su carta de helados
Eric Ortuño y Ximena Pastor dan un nuevo paso en heladería desarrollando una carta mucho más ambiciosa, que refleja la personalidad de L’Atelier Barcelona.
Tendencias del Sector
Una tabla con quesos helados, la original propuesta de Formaje
Estos helados están elaborados a base de quesos icónicos y leche cruda.
Tendencias del Sector
Copas heladas, otra forma de degustar el chocolate de Casa Cacao
Chocolate y cereza, Bombón y Moka son tres golosas propuestas que se pueden probar en Bar Cacao.
Heladerías y Tiendas
El Portalico, 20 años de helados con fórmulas centenarias
Su especialidad es el helado de turrón de Jijona y de Alicante elaborado por una familia de turroneros que ya va por la octava generación.
Chefs y Heladeros
Carlo Guerriero y Maurizio Melani, entre los 10 mejores heladeros del mundo según Gelato Festival
Para realizar este ranking, cientos de expertos han evaluado a más de 5.000 heladeros de África, Asia, América y Europa.
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Tendencias del Sector
La desestacionalización del consumo del helado es una realidad en Argentina
El dulce de leche es el sabor preferido de los argentinos.
Heladerías y Tiendas
Aurelien, nueva heladería en Barcelona con planes ambiciosos
El francés Aurélien León, con larga experiencia en el sector en Granada, aterriza ahora en la ciudad condal.
Heladerías y Tiendas
Las claves de la popularidad de Amorino que celebra 20 años
La cadena ha lanzado un nuevo helado de edición limitada para celebrar su aniversario.
Tendencias del Sector
Helados artesanos y yogures helados, las opciones más saludables según la UOC
Dos profesoras colaboradoras de los Estudios de Ciencias de la Salud aseguran que cuantos menos ingredientes tenga la composición del helado, mejor.
Ideas para avanzar
El helado de José Bolaños para estar en forma como Arnold Schwarzenegger
El ganador del Premio Arte Heladero 2022 ha lanzado un helado proteico de oreo.
Heladerías y Tiendas
Helados sin azúcares añadidos, la propuesta de Bodevici para los más pequeños
Jordi Rivera apuesta por el dátil como alternativa al azúcar.
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Chefs y Heladeros
Sabores de elaboración propia en la nueva carta 2022 de Gelats Angelo
Crema de Praliné de Avellana y Crema de Coco Vegana se estrenan como sabores nuevos.
Competiciones
Argentina y Brasil, clasificadas para la Copa del Mundo de Heladería
Perú, al ganar la tercera plaza de la Copa Latinoamericana del Helado Artesano, se convierte en equipo reserva.
Competiciones
España ya tiene equipo para las Copas Europea y del Mundo de heladería
Adolfo Romero (capitán), Yon Gallardo (delegado), Pepe Isla, Jose Manuel Marcos Candela, Marc Balaguer y Migue Señoris (suplente) conforman el combinado.