Chefs y Heladeros
La solidaridad vuelve a marcar el inicio de temporada de Carlo Guerriero
El chef reabre La Cremeria Gelato Italiano de una forma muy altruista, recaudando dinero para niños en conflicto de guerra.
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
El chef reabre La Cremeria Gelato Italiano de una forma muy altruista, recaudando dinero para niños en conflicto de guerra.
El establecimiento, que ahora se llama Helanatura, tiene mucha madera, más productos de impulso y cafetería, nuevas tartas y helados con más potencia de sabor.
Como en todas sus creaciones, Jordi Roca y Ale Rivas proponen un mundo lleno de fantasía.
Con el objetivo de simplificar, Aurélien Leon rediseña su singular heladería situada en la emblemática Plaza del Sol.
Ángela Masip y Lydia Alonso toman las riendas de la histórica compañía de semielaborados para continuar ofreciendo el mismo servicio al sector.
El pasado enero abrió sus puertas este establecimiento que quiere revolucionar el ocio madrileño con la ayuda de Ifi, entre otros partners.
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Expositores procedentes de 16 países exhibirán una amplia gama de ingredientes, equipos y maquinaria.
Esta semana Migue Señoris (Gelática) y Miguel Ángel Morillo (Helados Miquel) impartieron un curso de tartas y monoporciones heladas en Anhcea, que tuvo una gran acogida. En él ofrecieron múltiples recursos para integrar elementos pasteleros en las heladerías.
Empresas expositoras emplazan al conjunto del sector a participar activamente en la próxima edición de la feria por excelencia de la heladería en España, en febrero de 2026.
En su 14ª edición, el Salón ha congregado a más de 16.000 visitantes de 61 países.
Gracias a la plataforma Trusty, el chef es el primer maestro heladero italiano con una cadena de suministro completamente transparente.
La última edición del Salón reunió a más de 80.000 visitantes.
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Cinco grandes chefs evaluarán el trabajo de los aspirantes al título de MMAHE.
Con este establecimiento, la cadena ha inaugurado el cuarto local en la capital catalana.
El próximo 17 de febrero el sector heladero tiene una importante cita en Madrid. Te desgranamos las razones más destacadas para visitar el Salón este año.