Formación Profesional
El nitrógeno líquido llega a Anhcea de la mano de Martín Lippo
La Asociación enriquece su oferta formativa con este máster 100% práctico en el que se trabajarán palomitas nitro, tejas, nieves, entre otras muchas técnicas.
Actualidad Heladera. Noticias del Sector
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Heladerías y Tiendas
IceCoBar, un negocio sobre ruedas
La cadena suma a sus 10 establecimientos su primer camión de helados, un formato que permite la movilidad del negocio y que exige una menor inversión.
Eventos
Intersicop fija las fechas definitivas de su próxima edición en febrero de 2021
Atendiendo a las necesidades e intereses de la heladería, la pastelería, la panadería, el café y el equipamiento, IFEMA decide celebrar el próximo Intersicop del 20 al 23 de febrero de 2021.
Formación Profesional
La EPGB pone en marcha un Máster de Heladería
Uno de los puntos fuertes de la nueva formación es su profesorado, formado por reconocidos heladeros y pasteleros.
Eventos
Sigep sigue en forma en 2020
200.000 visitantes profesionales, 1.250 expositores y el nuevo espacio Vision Plaza han sido algunos de los datos que han marcado la última edición del Salón.
Competiciones
Progetto Gelato, candidato al premio Mejor Libro de Heladería
La obra, del heladero italiano Andrea Soban, se aproxima a la heladería desde una doble vertiente: artesana y emprendedora.
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Formación Profesional
Lleno en el curso avanzado de heladería de Anhcea
Debido a la gran demanda, habrá una segunda edición de la formación en el mes de marzo.
Competiciones
España va a la Copa del Mundo con un trabajo de I+D digno de aplauso
El combinado español acelera los últimos preparativos antes de partir a Sigep con la satisfacción de aportar interesantes avances a la heladería de competición gracias a un intenso trabajo de investigación.
Competiciones
Hungría renuncia a la Copa del Mundo de Heladería
La retirada de este país europeo de la competición es uno de los cambios de última hora que más han sorprendido.
Eventos
Útimas tendencias y grandes competiciones en Sigep 2020
El inmimente salón, que acoge la esperada Copa del Mundo de Heladería, pondrá especial atención en crear relaciones y oportunidades empresariales entre las diferentes comunidades profesionales.
Competiciones
Confirmado el jurado de la Copa del Mundo de Heladería 2020
Arte Heladero formará parte del jurado de la prensa internacional que concederá un premio a la mejor tarta helada.
Chefs y Heladeros
3D y mucha diversión en la Navidad de Giapo
El heladero italiano presenta dos creaciones pensadas para romper y compartir.
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Heladerías y Tiendas
Helado de Roscón de Reyes, la estrella en la Navidad de Crem de Lux
Antonio Multari ha preparado un surtido amplio de helados especialmente pensados para la campaña navideña.
Chefs y Heladeros
Gelats Angelo muestra las propiedades del aceite de oliva en un helado
En un solo bocado, el helado permite apreciar la cremosidad y las texturas de la DOP Aceite de l'Empordà.
Formación Profesional
Marc Piqué y Adolfo Romero muestran un camino lleno de sinergias en Gasma
Los chefs han impartido un curso donde han mostrado, entre otras vertientes, el potencial económico del helado y su viabilidad en pastelería.