Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Lima-coco, pimienta rosa, y carambola-maracuyá son tres de las nuevas propuestas de Carolina Barragán para una vitrina que cada día es más única, personal y diferente a todo lo que se puede encontrar en cualquier otra heladería en México.
La formación tendrá lugar del 24 al 26 de marzo, con posibilidad de realizarla en línea o presencialmente.
Latte Matcha, Crêpe Fiore y Pancakes son los tres lanzamientos de la empresa para la temporada de invierno.
Empieza la cuenta atrás para la 18ª edición de este evento celebrado en Guadalajara.
La pandemia es solo un recuerdo para la feria que ha convencido tanto a visitantes como a expositores.
Hasta el 27 de enero se pueden probar algunas creaciones que ofrece el chef australoindonesio en su heladería Awan en Los Ángeles.
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La histórica feria anuncia novedades para su 63ª edición.
Jérémie Runel y su equipo sorprenden esta estación con tabletas, bebidas calientes y cofres degustación.
La formación, que se celebrará del 13 al 17 de marzo, se impartirá únicamente a cuatro personas.
Muchas heladerías ya han dado pasos para utilizar materiales reutilizables en pro de la sostenibilidad
En el Gelato Arena, con un área dedicada a los postres fríos, participarán grandes chefs a nivel mundial.
Badiani cierra un acuerdo con la Pastisseria Joan y se convierte en el único punto de venta en Barcelona que vende su premiado roscón.
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Su CEO, Valter Rosso, también ha sido galardonado por la Asociación de Franquicias de Cataluña.
El libro, disponible en inglés, reúne 200 recetas de helados, sorbetes, granizados y complementos.
La propuesta de Jordi Roig es un helado elaborado con masa madre, mazapán y frutas escarchadas.
