Eventos
Cómo reinventarse durante la pandemia, a debate en AFADHYA
Albert Roca, Giancarlo Timballo, Fausto Bortolot y Martino Piccolo compartirán sus experiencias el jueves 24 de septiembre vía zoom.
Actualidad Heladera. Noticias del Sector
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Tendencias del Sector
El Instituto de Investigación del Helado Artesano tendrá la sede en Xixona
El Ayuntamiento de Xixona quiere mostrar su apoyo a este proyecto con la cesión de una parcela en el polígono industrial El Espartal III.
Heladerías y Tiendas
Bodevici, primera heladería cero residuos de Europa
El establecimiento ha sustituido los envases desechables por tarrinas comestibles, vasos de bambú y cañitas reutilizables, servilletas de algodón y caparazones de coco.
Heladerías y Tiendas
Acaramhelados da un paso más y abre un punto de venta en Madrid
En el Mercado de Barceló se ha constituido este modelo de negocio híbrido que combina la compra tradicional con el e-commerce.
Eventos
Ruta por las heladerías artesanas de Uruguay a través de una app
Se llama Ruta del Helado Artesanal y propone un circuito con muchos premios.
Eventos
El Forum della Gelateria pone el foco en el chocolate
El evento, que este año sustituye a la MIG, será un escaparate de las últimas tendencias del sector.
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Eventos
Torrox alarga la temporada de verano con una ruta heladera
Seis establecimientos participan en la iniciativa, organizada por el ayuntamiento del municipio malagueño para incentivar la economía local.
Los helados plant-based de Reveri, buen reclamo para la restauración
Con cero azúcares añadidos, edulcorantes o grasas, estos helados son versátiles y saludables.
Formación Profesional
Los mejores cursos de heladería, ahora en Books For Chefs
En nuestra tienda virtual estrenamos una sección formativa con cursos de heladería, pastelería, chocolatería y panadería impartidos por reconocidas escuelas y destacados chefs
Eventos
El festival Valpo Bajo Cero se expande a todo Chile
Con una innovadora guía virtual de heladerías y atractivos concursos, el gran encuentro chileno del helado artesano incorpora este año grandes novedades.
Heladerías y Tiendas
Helado de Anko, el último lanzamiento transgresor de Mmmm! Xeados
La heladería carballesa ya es conocida como un lugar que apuesta por la innovación constante y los ingredientes curiosos, sin perder nunca de vista la salud del consumidor.
Heladerías y Tiendas
Helados sostenibles en el restaurante francés Maison Mélie
El establecimiento ofrece una amplia selección de helados elaborados con leche fresca de máxima calidad de la Granja elCubillo.
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Tendencias del Sector
Los helados solidarios de Cesal se incorporan a la carta de Miss Sushi
Té verde, vainilla y chocolate son los tres sabores disponibles para los clientes de la cadena de gastronomía japonesa.
Tendencias del Sector
El consumo de helados en el hogar sube el 5,8% en un año
Seis de cada 10 kilos se han comprado en el supermercado y una cuarta parte del volumen en las tiendas de descuento, según datos del Panel de Consumo Alimentario en Hogares del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Heladerías y Tiendas
Rocambolesc crea una línea de tarrinas para la restauración
Ultravioleta, Gran Bombón, Vainillisimo, Láctico y Manzana al horno son los cinco helados emblemáticos que han seleccionado Ale Rivas y Jordi Roca para servir a la hostelería.