Chefs y Heladeros
Mamá Heladera. La heladería de los recuerdos
En este establecimiento, comandado por Irene Iborra, se tiene la oportunidad de revivir los recuerdos de la infancia a través de un helado.
Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
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En este establecimiento, comandado por Irene Iborra, se tiene la oportunidad de revivir los recuerdos de la infancia a través de un helado.
Esta elaboración es una de las muchas iniciativas desarrolladas por el proyecto Geoparque, pensadas para divulgar el pasado geológico de esta zona.
Hablamos en Arte Heladero 206 con el propietario de Sant Croi, tras proclamarse campeón de heladería de España.
El chef siciliano sigue explorando la granita en su Gelateria De’Coltelli.
La formación de base pastelera de Jérémie Runel se refleja en la colección de este año.
Con motivo del 8 de marzo, repasamos la trayectoria de chefs que han aparecido en las páginas de Arte Heladero en el último año.
De familia de tradición heladera, este chef aportará dinamismo y muchas ideas al grupo.
El heladero italiano ha escogido una zona comercial muy dinámica para mantener abierto el local todo el año.
Los sabores de las monedas están inspiradas en oro, incienso y mirra.
Uno de los propósitos de la heladería barcelonesa para el próximo año es reestructurar su carta.
Mickaël Veyron y Camille Ribelles se adaptan a las festividades sin perder su esencia.
El heladero malagueño vuelve a sorprender en Navidad con interesantes lanzamientos.