Chefs y Heladeros
Emmanuel Ryon y Olivier Ménard, nuevos miembros de Relais Desserts
Este año la asociación también da la bienvenida a chefs procedentes de España, Alemania y Francia.
Chefs y Heladeros
Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
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Chefs y Heladeros
Albert Soler lanza una colección de campeonato
El Campeón de España de Heladería crea una nueva línea de helados con variados complementos, que se comercializan en atractivos tarros de cristal.
Chefs y Heladeros
Las nieves reclaman su sitio en Lupita Paleta
La heladería de inspiración mexicana de Jorge Vázquez aprovecha las fiestas más populares de Madrid para lanzar nuevas propuestas.
Chefs y Heladeros
Dulce de Leche, mucho más que una heladería argentina
Marco González está al frente de un establecimiento con una oferta muy diversa, donde siempre hay sorpresas y ganas de abarcar tendencias. Dulce de Leche se encuentra en El Puerto de Santa María, Cádiz.
Chefs y Heladeros
Massimo Pignata y su helado fresco y menos dulce
Es uno de los heladeros del momento en Barcelona. Su inspiración en el movimiento Slow Food y su acérrima defensa del helado fresco, del día, son parte de la filosofía que ha puesto en práctica Massimo Pignata en DelaCrem. Este piamontés ha ido ganando popularidad en la capital catalana en los últimos años seduciendo con un discurso, claro, directo, sin tapujos, en los medios generalistas.
Chefs y Heladeros
Japón, protagonista de la nueva colección de helados de Pierre Hermé
El maestro pastelero francés deja volar su imaginación, inspirado por ingredientes, texturas y la filosofía de la pastelería wagashi (tradicional) del país nipón.
Chefs y Heladeros
Exotismo y clásicos en la colección de helados de Oberweis
Elaborados con los mejores ingredientes naturales, sus cucuruchos ofrecen una amplia variedad de fragancias creativas y gourmet.
Chefs y Heladeros
Helados con notas de caramelo, chocolate y praliné, lo último de Christophe Michalak
El chef francés da la bienvenida al verano con Paris Brest y Tarta de Chocolate.
Chefs y Heladeros
Nuevos y aromáticos Infiniment Glace de Pierre Hermé
Jardin Japonais, Velouté Infiniment Yuzu, Infiniment Fraise y Ouvre-toi son los helados que se incorporan esta primavera.
Chefs y Heladeros
Sorbete de cereza y flor de saúco, la propuesta primaveral de Rocambolesc
Un delicado equilibrio entre ambos ingredientes, en el que la aportación floral se realiza a través de una infusión en frío.
Chefs y Heladeros
Campaña de helados sin gluten de Carlo Guerriero en el Día Nacional del Celíaco
El chef italiano siempre trabaja para satisfacer la demanda de colectivos de consumidores con necesidades nutricionales específicas.
Chefs y Heladeros
Gelats Angelo amplía su oferta de helados de formato familiar con nuevos sabores
La carta está pensada para su distribución en puntos de venta de alimentación.