Chefs y Heladeros
Labios de chocolate negro, otro lanzamiento ingenioso de Giapo
El heladero italiano, caracterizado por no seguir las convenciones, se ha apuntado a la moda de labios voluminosos.
Chefs y Heladeros
Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
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Chefs y Heladeros
Vuelta al sector a través de 14 heladeros influyentes
Recorremos el sector a través de profesionales que están dejando huella desde ámbitos muy diversos. El obrador, la formación y el asociacionismo son los espacios en los que se mueven.
- Redactor de Arte Heladero
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Libo, una heladería entre bastidores
Café Libo servirá una exclusiva selección de helados de tradición jijonenca en un entorno distinguido, junto a cuadros y frescos del siglo XIX, de pintores como José Denis Belgrano y Martínez de la Vega.
Chefs y Heladeros
Massimo Pozzi abre La Granja, su heladería más experimental
La idea es desarrollar propuestas que no podía ofrecer en el resto de heladerías porque limitaban la venta.
Chefs y Heladeros
Seis sorbetes imprescindibles de Jaume Turró
Junto a las bebidas y granizados, el sorbete es un producto muy rentable y refrescante en la campaña de verano. El Campeón de España de Heladería 2012, Jaume Turró, selecciona seis referencias que no pueden faltar en una carta de sorbetes que se precie.
Chefs y Heladeros
Los esquimaux Minute de Pierre Marcolini, más grandes, más golosos y sin azúcar añadido
La colección de verano del chocolatero belga incorpora seis polos helados, ligeros y sabrosos, para acompañar con cobertura de chocolate de la casa.
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Cacao, Pasión, Caramelo y Magadascar, los nuevos Exquis Momos de Jean-Paul Hévin
Vuelven los bombones helados del MOF, todo un clásico en los veranos parisinos.
Chefs y Heladeros
Jordi Roca celebra la tercera temporada de "Stranger Things" con helados de edición limitada
A partir del 11 de julio estarán disponibles gratis en las tiendas de Rocambolesc en Girona, Barcelona y Madrid.
Chefs y Heladeros
El turrón, en formato licor gracias a Libo de Fernando Mira
El heladero explora las amplias posibilidades del turrón con esta marca creada en 2015.
Chefs y Heladeros
Pierre Marcolini lanza una colección de sorbetes "sugar free"
El belga ha eliminado el 86% del azúcar de estos nuevos sorbetes que conservan la máxima intensidad de sabor.
Chefs y Heladeros
Dabiz Muñoz recrea su cocina vanguardista en MagnumXO
El chef de tres estrellas Michelin, nuevo embajador de la marca en España, ha creado un helado personalizado con crujiente de lima, chili chiplote y muchos otros ingredientes.
Chefs y Heladeros
"He querido ir más allá, buscando técnicas nuevas"
En esta entrevista Albert Soler explica los pormenores de su reciente victoria en el Campeonato de España de Heladería, el mismo año en el que también festeja el 50 aniversario de sus heladerías Can Soler, de Badalona y Montgat.