Chefs y Heladeros
El helado de xuixo de Hervé Corvitto, al detalle en Àgora Dolça
El propietario de Gelats Angelo ha dado a conocer en Girona la fórmula de este exitoso helado.
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Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
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Chefs y Heladeros
Hervé Corvitto enseña el potencial del xuixo en heladería en Girona
El chef va a presentar uno de sus inventos, el helado de xuixo, en la nueva feria Àgora Dolça.
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Mario Masiá conquista México con "Más"
En su participación en la Feria Internacional del Helado, Mario Masiá ha seducido a los asistentes por su sencillez, su profesionalidad y sus amplios conocimientos heladeros.
Chefs y Heladeros
Mario Masiá presenta su libro "Más" en México
El chef descubrirá su primer libro, dedicado al topping, en la 16ª Feria Internacional del Helado.
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3D y mucha diversión en la Navidad de Giapo
El heladero italiano presenta dos creaciones pensadas para romper y compartir.
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Gelats Angelo muestra las propiedades del aceite de oliva en un helado
En un solo bocado, el helado permite apreciar la cremosidad y las texturas de la DOP Aceite de l'Empordà.
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Los turrones gastronómicos irrumpen con fuerza en las heladerías de Paolo Brunelli
El chef italiano propone productos navideños con las mejores materias primas.
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Troncos y panettones exclusivos para la Navidad de Único Artisan Glacier
Tiago Augusto Barbosa y Julia Canu trabajan el helado de forma singular en este tipo de festividades.
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Marco Miquel, nuevo presidente de Artglace
El presidente de Anhcea se propone consolidar la imagen común que se tiene de la heladería en toda Europa.
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Gelats Angelo transforma los dulces navideños en helado
En su compromiso por desestacionalizar el helado, Angelo Corvitto propone tres sabores para disfrutar en Navidad.
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Meriendas para los más golosos en La Fabrique Givrée
La oferta otoñal renace con fuerza gracias a Jérémie Runel. Gofres de Bruselas, tostadas de brioche recién hechas y chocolates a la taza combinables con helados, salsas y otros complementos de estas heladerías francesas.
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Jordi Guillem homenajea a Cuba con un helado
El chef ha sorprendido a los 300 asistentes del IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, dedicado a la cocina de ida y vuelta, con un helado a base de habanos, ron, stracciatella de café blanco y chocolate.