Chefs y Heladeros
“En la técnica no siempre está el mejor producto”
En su heladería Fauna, en La Patagonia, elabora recetas "salvajes" que no siguen las reglas de la formulación tradicional.
Chefs y Heladeros
Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
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Une Glace à Paris presenta una colección de cookies XL heladas con tres tipos de chocolate
Emmanuel Ryon vuelve a demostrar su pericia tanto en heladería como en pastelería en su último lanzamiento.
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Chefs y Heladeros
Rocambolesc se solidariza con África en Pascua
La heladería ha llegado a un acuerdo de colaboración con la Asociación Amics de Boulembou.
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7 + 1 chefs heladeras emergentes con una propuesta muy personal
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El chef muestra, cómo a partir de recetas sencillas, es posible crear líneas innovadoras de bocados pensados para coger con la mano.
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Es el único que ha conseguido el título en 2023.
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Häagen-Dazs y Pierre Hermé lanzan una colección de helados de macaron
En primavera-verano estará disponible en toda Europa.
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Conociendo cada tipología de grasa en función de su origen, animal o láctea y vegetal, tenemos a nuestra disposición diferentes opciones para adaptar el sorbete de limón a otras temporadas.