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Actualidad Heladera. Noticias del Sector

Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.

Imagen de La sostenibilidad impone su urgencia a otras tendencias
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La sostenibilidad impone su urgencia a otras tendencias

La mesa redonda “Sostenibilidad y Plant Based” del Science and Cooking World Congress reunió ayer en el edificio histórico de la Universitat de Barcelona a artesanos de diferentes áreas de la gastronomía para discutir sobre estas dos grandes tendencias de la agenda social y política.

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