Heladerías y Tiendas
Sabores italianos en la Pascua de Sikè Gelato
La heladería siciliana lanza huevos de edición limitada y una singular oveja con pasta de almendra.
Actualidad Heladera. Noticias del Sector
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Heladerías y Tiendas
Nuevas aperturas de Gelati Dino en Francia y Catar
La marca va a seguir expandiéndose en 2023, tanto en el mercado nacional como internacional.
Eventos
Trompa&Co, nueva marca de helados con alcohol en Barcelona
La empresa planea abrir su primera tienda en el Poble Espanyol.
Formación Profesional
José Manuel Marcos Candela potencia la heladería en el Máster de Pastelería de Torreblanca
El chef ha impartido un curso de iniciación para enseñar toda la metodología que hay detrás de la formulación de helados.
Heladerías y Tiendas
El huevo, protagonista absoluto de la Pascua de La Fabrique Givrée
Jérémie Runel propone creaciones para los amantes del helado y del chocolate.
Tendencias del Sector
Nace un club para posicionar a Alboraya como cuna de la horchata artesana
El club cuenta con 32 miembros que ofrecen productos y experiencias turísticas vinculadas a esta preciada bebida.
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Heladerías y Tiendas
Monas, huevos semifríos y helados con sabor de colomba, la Pascua catalana-italiana de Badiani
En esta campaña, la heladería vuelve a colaborar con el galardonado pastelero Albert Sánchez.
Heladerías y Tiendas
Helados botánicos y tarrinas sostenibles en Birds of Paradise
La heladería de Singapur defiende una filosofía de negocio muy en boga con las tendencias en el sector.
Formación Profesional
Carlo Guerriero remarca en Másterñam la importancia de la heladería en la gastronomía
Es la tercera vez que el chef participa como profesor en este máster gastronómico de la Universidad de Cádiz.
Competiciones
Cuenta atrás para la primera Gelato Cup China
La competición se llevará a cabo en la primera edición de Sigep China.
Heladerías y Tiendas
Cremoso y con pistachos naturales ibéricos, así es el helado de pistacho de La Pecera
La heladería ha colaborado con La Pistachería para este lanzamiento.
Chefs y Heladeros
Rocambolesc se solidariza con África en Pascua
La heladería ha llegado a un acuerdo de colaboración con la Asociación Amics de Boulembou.
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Ideas para avanzar
-12ºC Gelato, un libro inspirador para crear tu propia receta de helado desde 0
Disponible en Books For Chefs, está firmado por Bas van Haaren y Nils Hendrikse, dos fanáticos del helado que se complementan a la perfección.
Eventos
MIG 2023 dará a conocer las posibilidades del chocolate en heladería
La feria ha llegado a un acuerdo con la escuela Quinta Forma para organizar jornadas formativas y talleres prácticos.
Tendencias del Sector
El Apfelstrudel, sabor del Día Europeo del Helado Artesanal y del Gelato Day
La elección del sabor este año le ha correspondido a Austria.