Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Una bola navideña con frutas exóticas, un reloj con avellana del Piamonte y un tronco con chocolate de Ghana y Tanzania son los lanzamientos estrella de la compañía.
El reconocido heladero es uno de los tres socios de esta nueva marca que va a trabajar con ingredientes naturales de proximidad, de primera calidad.
El heladero ha dado claves tanto para los futuros cocineros como para los interesados en la vertiente más técnica del oficio.
La obra, disponible en Books For Chefs, también dedica un apartado a los mousses helados y a las crèmes glacées.
Un cucurucho presentado como un trozo de tarta o un postre al plato. Es la última invención del ingenioso heladero italiano.
Fernanda Prado prosigue su aventura heladera en la capital de México con el segundo punto de venta y una atractiva oferta con 22 divertidas referencias.
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Delivery y take away, formación, uso más amplio de la web y atención constante a la seguridad son algunos de los rasgos que definen al sector en estos momentos.
El MOF ha transmitido conocimientos técnicos y pasión por el helado en su última visita a la prestigiosa escuela francesa.
Crema helada de chocolate negro Manjari, helado Inspiration Almendra, crumble de cítricos, gelificado de peras al vino Castaña Dulce y bizcocho con aceite de oliva son los componentes de esta nueva elaboración.
El heladero, junto con el profesor Alfonso M. Lechuga, ha presentado los resultados de su interesante estudio en el Congreso de la Sociedad Española de Endicronología Pediátrica.
Enrique Coloma participará como ponente en este evento que se desarrollará los días 9 y 11 de noviembre.
Almendra, avellana, pistacho y coco son los cuatro sabores que presenta a través de su marca Real Ice.
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Julio Bertoni, Alexandra Caldarelli y Sebastián Demarchi son los ponentes de la charla "Helados del mundo en América".
Oreo es sólo uno de los sabores de estas nuevas barras artesanales de helado, con un tamaño perfecto para seis personas.
Con la llegada del otoño, la heladería onubense lanza nuevos e interesantes productos.
