Tendencias del Sector
El consumo de helados en España crecerá entre un 3% y un 5% según el Observatorio Sigep
Marco Miquel, presidente de Anhcea, apunta que habrá una tendencia a adquirir helados bajos en azúcar.
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Marco Miquel, presidente de Anhcea, apunta que habrá una tendencia a adquirir helados bajos en azúcar.
Por cada unidad vendida se donará un euro a una fundación de Girona que trabaja para detener el impacto de la enfermedad.
Para su última formación heladera, la pastelería-escuela barcelonesa ha confiado en el talento de una de las chefs que está marcando la diferencia en el oficio.
El chef italiano potencia en el nuevo establecimiento la sostenibilidad y las propuestas enfocadas en la salud.
Bajo el lema “Sabor y Tradición”, las II Jornadas de Heladería Artesana reunirán a destacados chefs de la provincia.
Todo listo para la segunda edición de Sigep China con más de 500 expositores
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La heladería de Jordi Roca y Ale Rivas empieza ahora un tour por distintas ciudades de España.
La empresa prevé abrir seis establecimientos a corto y medio plazo.
El curso presencial/virtual incluirá la elaboración de helados salados y veganos.
El chef reabre La Cremeria Gelato Italiano de una forma muy altruista, recaudando dinero para niños en conflicto de guerra.
El establecimiento, que ahora se llama Helanatura, tiene mucha madera, más productos de impulso y cafetería, nuevas tartas y helados con más potencia de sabor.
Como en todas sus creaciones, Jordi Roca y Ale Rivas proponen un mundo lleno de fantasía.
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Con el objetivo de simplificar, Aurélien Leon rediseña su singular heladería situada en la emblemática Plaza del Sol.
Ángela Masip y Lydia Alonso toman las riendas de la histórica compañía de semielaborados para continuar ofreciendo el mismo servicio al sector.
El pasado enero abrió sus puertas este establecimiento que quiere revolucionar el ocio madrileño con la ayuda de Ifi, entre otros partners.