Tendencias del Sector
Los españoles consumen el 58,7% de helados en verano
Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el incremento de temperaturas en junio, julio y agosto propicia un mayor consumo de este producto.
Actualidad Heladera. Noticias del Sector
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Chefs y Heladeros
Massimo Pozzi abre La Granja, su heladería más experimental
La idea es desarrollar propuestas que no podía ofrecer en el resto de heladerías porque limitaban la venta.
Heladerías y Tiendas
Jordi Vilà crea una gama de helados a partir de cuatro cervezas Moritz
Moritz BaPA, Moritz Negra, Moritz Epidor y Moritz 7 han sido las cervezas escogidas para crear helados que conservan el punto característico de amargura de la bebida.
Heladerías y Tiendas
Los sabores cremosos y ligeros ganan protagonismo en el nuevo Fresco
La segunda heladería de Tiago Augusto Barbosa y Julia Canu, dedicada al helado soft, cuenta entre sus nuevos lanzamientos con la omelette norvégienne y el sorbete de albaricoque, acompañado con coulis de miel, tropezones de albaricoque ligeramente pasados por sirope de romero y crujiente de pistacho.
Competiciones
Milan International Gelato Award, nuevo concurso de heladería en Host
En su primera edición, la competición propone como tema Leonardo da Vinci, ya que este año se cumplen 500 años de la muerte de este genio italiano.
Tendencias del Sector
Gelati Gelati y Bizkarra presentan helados pasteleros a partir de dulces típicos de Bizkaia
Carolina, pastel vasco, bollo de mantequilla y bizcocho de chocolate son los primeros sabores de esta nueva gama de helados.
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Heladerías y Tiendas
Loco Polo ya tiene puntos de venta fijos en San Sebastián, Barcelona, Madrid y Sevilla
Parece imparable la expansión de este negocio impulsado por los donostiarras Oier Almansoz e Iñigo Galdona en 2017.
Heladerías y Tiendas
Barista Collection de Häagen-Dazs para los amantes del café, el té y el chocolate
La nueva línea de helados está formada por tres sabores: Brownie Machiato, Caramel Chai Latte y Chocolate Frappé.
Chefs y Heladeros
Los esquimaux Minute de Pierre Marcolini, más grandes, más golosos y sin azúcar añadido
La colección de verano del chocolatero belga incorpora seis polos helados, ligeros y sabrosos, para acompañar con cobertura de chocolate de la casa.
Heladerías y Tiendas
El pastelero Albert Roca inaugura su primera heladería
Con el propósito de contribuir a dignificar el helado artesano, el premiado profesional abre un establecimiento donde se propone trabajar sólo con fruta fresca de temporada y promete mucha creatividad.
Competiciones
Adolfo Romero y Marcos Candela fusionan heladería y pastelería en Cádiz
Ambos chefs han impartido una sesión técnica sobre las aplicaciones de pastelería y heladería en molde a cargo de Silikomart.
Chefs y Heladeros
Cacao, Pasión, Caramelo y Magadascar, los nuevos Exquis Momos de Jean-Paul Hévin
Vuelven los bombones helados del MOF, todo un clásico en los veranos parisinos.
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La heladería entra de lleno en la oferta formativa de L’Atelier
El curso a seis manos Los Tres Mosqueteros del Helado muestra una pastelería helada con grandes dosis de creatividad, de la mano de profesionales de primer nivel.
Chefs y Heladeros
Jordi Roca celebra la tercera temporada de "Stranger Things" con helados de edición limitada
A partir del 11 de julio estarán disponibles gratis en las tiendas de Rocambolesc en Girona, Barcelona y Madrid.
Heladerías y Tiendas
Sara, uno de los sabores estrella de Can Soler
El helado de sara fue el sabor mejor valorado en el el último Tast Solidari organizado por Gelats i Torrons Soler.