Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Paco Llopis colabora con José Montejano para elaborar helados inspirados en sus tabletas de chocolate bean to bar de cuatro orígenes hispanoamericanos: Nicaragua, Colombia, Perú y Guatemala.
La compañía de la Costa Brava abre su tienda número 31ª en Torremolinos, en el icónico Hotel Pez Espada.
José Manuel Miquel Bravo lanza una colección de cuatro cócteles alcohólicos disponibles en formato flash. Es un guiño nostálgico a las generaciones que crecieron consumiendo polos en este formato.
Jorge Vázquez continúa ejerciendo de embajador de la paleta mexicana en Madrid reivindicando la aportación gastronómica de los picantes en los helados.
La organización no se ha permitido ni un respiro desde hace semanas y continúa celebrando eliminatorias en diferentes países. Las últimas tres eliminatorias han sido las de tres países europeos.
Las heladerías de Sant Vicente del Raspeig ofrecen una carta de referencias de autor adaptadas a todo tipo de eventos sociales.
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La marca Licor 43 celebra el Día de la Horchata lanzando un helado inspirado en su bebida, que se ofrecerá durante las próximas dos semanas en la popular cadena de heladerías de Madrid.
La conocida pastelería parisina afronta el verano con una amplia carta de helados y sorbetes en envases de medio litro y un litro, agrupados en sugerentes surtidos.
Jesús de la Corte y Juan Martín inauguran un establecimiento en una zona privilegiada de la ciudad, con una oferta de producto que pondrá especial atención en el público adulto.
A través de su Observatorio de Tendencias la feria describe la recuperación de las exportaciones de ingredientes y maquinaria, así como el dinamismo de los procesos de expansión de las cadenas de heladerías y de la formación en línea.
El evento que se celebra en Sicilia del 13 al 15 de septiembre, se erige como una plataforma abierta a la experimentación en heladería. Además de los heladeros, cuenta con un cartel de ponentes y colaboradores muy variado, procedente de la cocina, la pastelería y otros sectores.
Los heladeros han ganado hoy su pase a la final mundial del próximo mes de diciembre, en la eliminatoria española celebrada en Bolonia.
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La asociación de heladeros argentinos inicia la campaña de invierno con el lanzamiento de tres helados de chocolate que se van a comercializar durante toda la estación en 100 heladerías de todo el país. El invierno austral comenzó el pasado 21 de junio y se prolongará hasta el próximo 22 de septiembre.
El maestro pastelero francés deja volar su imaginación, inspirado por ingredientes, texturas y la filosofía de la pastelería wagashi (tradicional) del país nipón.
La carta de esta heladería combina helados clásicos finamente trabajados con la técnica del coupage y propuestas muy genuinas que aspiran a ser grandes especialidades de la casa.
