Competiciones
España se prepara para la Gelato European Cup
Solo quedan dos meses para la ronda de eliminación europea de la Copa del Mundo de Heladería, y el equipo español ultima su participación.
Actualidad Heladera. Noticias del Sector
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Formación Profesional
Enrique Coloma y Mario Masiá colaboran con la Universidad Politécnica de Valencia
Los heladeros han reequilibrado la formulación de un sorbete de algarroba, desarrollado por un grupo de estudiantes y que ganó la fase nacional del concurso Ecotrophelia.
Tendencias del Sector
Promover el helado artesano, un reto para Maximiliano Maccarrone, nuevo presidente de AFADHYA
Implicado en la entidad desde hace 20 años, acaba de ser elegido para asumir la presidencia.
Competiciones
Roberto Verdú gana la I Muestra de Helado Artesano de Turrón de Xixona
El equilibrio de la fórmula, el uso de ingredientes naturales y un elevado índice de almendra y de turrón de XiXona son las claves de su victoria.
Chefs y Heladeros
Los vasitos helados, una de las señas de Alain Chartier
Cacahuete, con identidad bretona, exóticos… su colección de 2022 está pensada para todos los gustos.
Competiciones
China Taipéi, Corea del Sur y Singapur, rumbo a la Copa del Mundo de Heladería
Las puntuaciones han sido tan igualadas en la Asian Gelato Cup -eliminatoria asiática- que el jurado ha decidido dar pase directo a la final a tres países en vez de dos
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Competiciones
Nuevo concurso en Francia que busca al mejor aprendiz heladero
La competición permitirá a los más jóvenes desarrollará su creatividad.
Heladerías y Tiendas
Badiani se une al aumento de la demanda vegana en Barcelona
A partir de este otoño, su flasgship store ubicada en la ciudad condal ofrecerá mayoritariamente sabores 100% veganos.
Chefs y Heladeros
Andrea Soban, premio a la excelencia italiana
El chef heladero es uno de los nuevos Maestros di Arti e Mestieri 2022.
Formación Profesional
El Curso de Experto gana atractivo y prestigio
El Curso de Experto comienza su quinceava edición con una propuesta cada vez más consolidada y atractiva para un perfil de estudiante más internacional y variado. Así se plasmó en una Jornada Inaugural que tuvo lugar ayer en la Universidad de Alicante y que giró en torno a nuevas tendencias como la etiqueta limpia, la sostenibilidad y el veganismo.
Heladerías y Tiendas
Gelati Dino recauda con un helado solidario más de 2.000 euros para el cáncer infantil
La empresa ha querido aportar su granito de arena con esta causa colaborando con AFANOC.
Formación Profesional
Cuenta atrás para el XV Curso de Experto
El jueves 20 de octubre es el acto inaugural de esta prestigiosa y completa formación.
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Formación Profesional
Vuelven los exitosos cursos avanzado y de iniciación de Anhcea
La Asociación prepara nuevas ediciones para el mes de noviembre.
Chefs y Heladeros
Alain Chartier se suma al Octubre Rosa
El MOF se solidariza con las mujeres que han padecido un cáncer de mama y colabora con la Asociación RKS - Réseau des Kinés du Sein.
Eventos
Los ingredientes y la sostenilibidad cobran fuerza en MIG
El histórico salón prepara su próxima edición, prevista para finales de noviembre.