Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Los ponentes de esta formación serán Adolfo Romero, Carlos Sierra y Jonatan Yagüe, quienes mostrarán las aplicaciones del helado como oficio, en pastelería y en cocina.
Ale Rivas y Jordi Roca han fusionado la sandía y la fresa para presentar un sorbete fresco, muy de verano
La eliminatoria se llevará a cabo el 29 de junio en la sede del Gelato Museum en Bolonia (Italia).
Para el chef, participar en el nuevo festival ha sido una gran oportunidad, tanto por el cartel de participantes como por el escenario.
Del 29 de junio al 14 de julio se desarrollarán cinco eventos para seleccionar a nueve finalistas mundiales.
Del 1 de julio al 31 de agosto, 26 establecimientos de ambas ciudades participan en esta iniciativa.
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Elaborados con los mejores ingredientes naturales, sus cucuruchos ofrecen una amplia variedad de fragancias creativas y gourmet.
El chef francés da la bienvenida al verano con Paris Brest y Tarta de Chocolate.
Los chefs han sorprendido a los asistentes del congreso con una propuesta muy creativa.
La línea de helados Moo-phoria contiene un 10% menos de grasas por porción.
Jardin Japonais, Velouté Infiniment Yuzu, Infiniment Fraise y Ouvre-toi son los helados que se incorporan esta primavera.
Un delicado equilibrio entre ambos ingredientes, en el que la aportación floral se realiza a través de una infusión en frío.
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Ambas firmas comparten su defensa por los productos saludables.
Su popular tarrina de yogur helado se puede encontrar en los más de 300 puntos de venta que Alcampo tiene en España.
El chef italiano siempre trabaja para satisfacer la demanda de colectivos de consumidores con necesidades nutricionales específicas.
