Eventos
Noviembre de 2020, fecha del próximo Intersicop
El Salón se adelanta para desarrollar su posicionamiento internacional y garantizar el crecimiento de la convocatoria profesional especializada.
Actualidad Heladera. Noticias del Sector
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Heladerías y Tiendas
Helados con sabores invernales, la apuesta de Gelática para los meses fríos
La nueva heladería valencia propone tres lanzamientos para disfrutar del verano en invierno.
Competiciones
La histórica familia de heladeros Pomposi, distinguida con el Premio Maestri Gelatieri
La familia florentina recibirá el galardón durante la ceremonia de apertura de la 60 edición de la MIG.
Heladerías y Tiendas
Gelart lleva a Francia postres con sabores típicos de la Marina Alta
Los helados de aceite de oliva de Gata, de uva Moscatell y de Turrón de Xixona han sido la apuesta de Gelart para el Salón Gastronómico de Bourg en Bresse.
Tendencias del Sector
Turrón Lovers, el nuevo lanzamiento conjunto de La Ibense y Delaviuda
Tomando como base el turrón de Delaviuda, La Ibense ha creado cuatro variedades de helado: blanco, duro, de coco y de guirlache.
Eventos
El colectivo 20 Bajo Cero se fortalece en Santiago de Compostela
El grupo de heladeros se despide de Galicia haciendo un balance muy positivo y con la mente en su próxima reunión, que está prevista para marzo de 2020.
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Heladerías y Tiendas
Hot Polo, el producto estrella de la temporada otoño-invierno de Loco Polo
Recubierto por una base de cruasán con forma de napolitana, ofrece un sorprendente contraste de texturas y temperaturas.
Eventos
Más de 200 heladerías argentinas participan en la "Noche de las Heladerías"
Se suman nuevas heladerías a una iniciativa que se enmarca en la Semana del Auténtico Helado Artesanal.
Eventos
Cuenta atrás para el encuentro de 20 Bajo Cero en Galicia
Helados funcionales, cócteles bajo cero y nitrógeno líquido son algunos de los temas que se desarrollarán durante la segunda reunión de este colectivo.
Heladerías y Tiendas
Three Monkeys fusiona heladería de autor, coctelería y cine
Los helados aquí están pensados para generar experiencias, preparar el paladar para el trago, ayudar a comprender un destilado o crear una interacción modificando sabores.
Chefs y Heladeros
Meriendas para los más golosos en La Fabrique Givrée
La oferta otoñal renace con fuerza gracias a Jérémie Runel. Gofres de Bruselas, tostadas de brioche recién hechas y chocolates a la taza combinables con helados, salsas y otros complementos de estas heladerías francesas.
Tendencias del Sector
La Universidad del Valle de México crea un helado que controla la glucosa
Los futuros nutricionistas han utilizado goma de flamboyán, beneficiosa para aquellos pacientes que tienen diabetes mellitus tipo II o que buscan reducir su peso corporal.
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Formación Profesional
El nitrógeno, el cóctel y el granizado entran en los cursos de Anhcea
Ariel Mendizábal, Martín Lippo, Santi Gómez y Marcos Elías se suman a la plantilla de docentes de la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos.
Eventos
La heladería llega a Bilbao Food Capital
Jordi Roca, Sandro Desii, Diego Guglielmi y Fernando Sáenz intervendrán en la tercera edición de este congreso de alta gastronomía.
Heladerías y Tiendas
Amorino abre una heladería boutique en El Triangle de Barcelona
La cadena de heladerías suma 34 establecimientos en España.