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18 helados y sorbetes, ingredientes de proximidad e interiorismo rompedor son algunas de las claves de esta nueva heladería en Valencia.

Los dos países, que han ganado las diversas ediciones de la competición, van a ayudar a los equipos del futuro a volver a imponerse en la ambiciosa competición.

El helado llama la atención por su color verde azulado, una tonalidad que aporta de forma natural este alimento funcional.

El espacio ofrece helados que combinan ingredientes tradicionales con elementos rompedores como la cáscara de cacao, nata ahumada y whisky.

Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el incremento de temperaturas en junio, julio y agosto propicia un mayor consumo de este producto.

​La idea es desarrollar propuestas que no podía ofrecer en el resto de heladerías porque limitaban la venta.

Moritz BaPA, Moritz Negra, Moritz Epidor y Moritz 7 han sido las cervezas escogidas para crear helados que conservan el punto característico de amargura de la bebida.

La segunda heladería de Tiago Augusto Barbosa y Julia Canu, dedicada al helado soft, cuenta entre sus nuevos lanzamientos con la omelette norvégienne y el sorbete de albaricoque, acompañado con coulis de miel, tropezones de albaricoque ligeramente pasados por sirope de romero y crujiente de pistacho.

En su primera edición, la competición propone como tema Leonardo da Vinci, ya que este año se cumplen 500 años de la muerte de este genio italiano.

Carolina, pastel vasco, bollo de mantequilla y bizcocho de chocolate son los primeros sabores de esta nueva gama de helados.

Parece imparable la expansión de este negocio impulsado por los donostiarras Oier Almansoz e Iñigo Galdona en 2017.

La nueva línea de helados está formada por tres sabores: Brownie Machiato, Caramel Chai Latte y Chocolate Frappé.

La colección de verano del chocolatero belga incorpora seis polos helados, ligeros y sabrosos, para acompañar con cobertura de chocolate de la casa.

Con el propósito de contribuir a dignificar el helado artesano, el premiado profesional abre un establecimiento donde se propone trabajar sólo con fruta fresca de temporada y promete mucha creatividad.

Ambos chefs han impartido una sesión técnica sobre las aplicaciones de pastelería y heladería en molde a cargo de Silikomart.