Tendencias del Sector
Helados con menos aditivos, la tendencia que apunta Margarita Hernández en Alicante Gastronómica
La chef mostró en la feria que es posible lograr un helado con sabor y textura con una lista de ingredientes corta.
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
La chef mostró en la feria que es posible lograr un helado con sabor y textura con una lista de ingredientes corta.
El colectivo ha seducido al público de Alicante Gastronómica con tres interesante y originales propuestas.
Yon Gallardo, miembro de la comisión de la competición, aclara cómo será una de las pruebas que suscita más dudas.
El chef comparte con el festival su compromiso con la excelencia y el enfoque sostenible.
En enero de 2024 tendrá lugar la 45ª edición del histórico salón.
La heladería vuelve a demostrar su amor por Sevilla y el folklore andaluz.
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Giancarlo Timballo y Sergio Dondoli han dado detalles de la décima edición de la competición.
Enrique Coloma y Pablo Galiana son los docentes encargados de impartir estas exitosas formaciones.
La formación durará dos días y ofrece plazas limitadas.
Es un encargo de Ideal Centre d’Arts Digital Barcelona con motivo de su nueva exposición inmersiva.
En este lanzamiento, el MOF vuelve a demostrar su gran talento trabajando el chocolate.
Este proyecto protagonizará uno de los artículos de Arte Heladero 214.
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La empresa dispone actualmente de una treintena de tiendas en diferentes lugares del mundo.
En la oferta gastronómica encontramos desde el clásico jamón dulce y queso hasta propuestas vegetarianas.
La heladería chilena no deja de avanzar en su filosofía de trabajo y en la calidad de su oferta en un proyecto empresarial que también crece. Con ocho años de trayectoria, la heladería cuenta con dos puntos de venta en Chile y está imprimiendo un sello especial y natural a su helado.