Chefs y Heladeros
Mamá Heladera, reconocida en Barcelona con el Premio Comercio de Proximidad
El Ayuntamiento de la ciudad condal destaca el negocio de Irene Iborra por su originalidad e implicación con el barrio de Poblenou.
Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
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El Ayuntamiento de la ciudad condal destaca el negocio de Irene Iborra por su originalidad e implicación con el barrio de Poblenou.
Desde hace años, el chef italiano quiere concienciar al consumidor de que es posible disfrutar del helado más allá del verano.
El Campeón de España de Heladería quiere transmitir su pasión por el oficio en este nuevo centro. Un proyecto que tenía en mente desde hace tiempo.
El chef comparte con el festival su compromiso con la excelencia y el enfoque sostenible.
La heladería vuelve a demostrar su amor por Sevilla y el folklore andaluz.
El artículo, publicado en Arte Heladero 205, se cierra con tres ejemplos de helados de hortalizas con aplicaciones muy distintas.
Es un encargo de Ideal Centre d’Arts Digital Barcelona con motivo de su nueva exposición inmersiva.
Desde un nuevo perfil de grasa vegetal hasta la elaboración de un yogur desde cero. En Arte Heladero 213 recogemos los frutos de chefs inconformistas y con una excelente formación.
La chef ha utilizado tomates cultivados en la ciudad por la asociación Entrelampo, que trabaja para la inclusión laboral de personas con problemas de salud mental.
El chef, que firma la portada de Arte Heladero 213, defiende que la heladería no tiene fronteras y apuesta por abrir nuevos horizontes.
De textura aireada y ligera, dejan una duradera sensación en boca.
Ambos negocios sevillanos están unidos por su defensa del producto artesano y los sabores reales.