Rocambolesc crea turrones inspirados en postres de El Celler de Can Roca

Es difícil imaginar una Navidad sin un turrón en la mesa, por eso Rocambolesc no se lo ha pensado dos veces y ha lanzado una colección de cinco espectaculares turrones. Lo destacable de esta propuesta es que son unos turrones muy especiales, ya que están inspirados en postres emblemáticos del restaurante El Celler de Can Roca.

Para Jordi Roca y Ale Rivas ha sido un reto visual y de sabor. A la hora de seleccionar los postres, han optado por los cinco más clasicos del restaurante triestrellado.

• Anarkia: ganache de cacao con trozos de caco puro caramelizado, con gelatina de chocolate en el interior y una gianduja crujiente de avellana y peta-zetas de chocolate.
• Làctic: ganache de dulce de leche con gelatina, interior de guayaba con una gianduja de yogur.
• Cromo: ganache de albaricoque con gelatina de mandarina y mazapán de zanahoria, pudiendo diferenciar las tres texturas al corte vertical, encapsulado de chocolate con leche con detalles de naranja.
• Gran Bombón: gianduja de avellana con trozos de avellana garrapiñada y chocolate con leche.
• Manzana de feria: compota de manzana caramelizada, ganache de manzana verde y chocolate con leche.