Vehículo de comunicación entre los profesionales del sector, la revista Arte Heladero es la publicación de referencia para la heladería de autor.
Con una trayectoria que se remonta a 1984, la vida del sector está plasmada desde hace décadas en las páginas de esta publicación de referencia. La heladería de autor y el helado en todas sus vertientes se dan cita en Arte Heladero. Es una de las publicaciones especializadas con mayor prestigio y proyección mundial, un espacio de intercambio de reflexiones profesionales, innovaciones técnicas, conceptos y recetas que orbitan alrededor del helado. La revista es, además, testigo y actor involucrado en un oficio que va a más, y que trabaja con un producto, el helado, que reivindica su papel en la gastronomía.
Arte Heladero #212
Hispanoamérica en movimiento
[II/2023] mar-abr
En portada: Helado de Pasta de Cacao Patanemo de Venezuela, por Jhoan Indriago
En #ArteHeladero212 nos vestimos con los colores más alegres, seguimos el ritmo trepidante de sus calles para detenernos en los parajes más paradisíacos de la despensa hispanoamericana. Hablamos de talento, romanticismo y sentido de realidad en proyectos que bien valen un amplio monográfico. Stefan Ditzend, Jhoan Indriago, Fernanda Prado y Juan José Orueta son los protagonistas de un movimiento de heladerías de autor tan variado como interesante en Hispanoamérica. En portada, el Helado de Pasta de Cacao Patanemo de Venezuela, firmado por Jhoan Indriago.
