HomeArte Heladero
Arte Heladero, la revista de la heladería profesional

Vehículo de comunicación entre los profesionales del sector, la revista Arte Heladero es la publicación de referencia para la heladería de autor.

Con una trayectoria que se remonta a 1984, la vida del sector está plasmada desde hace décadas en las páginas de esta publicación de referencia. La heladería de autor y el helado en todas sus vertientes se dan cita en Arte Heladero. Es una de las publicaciones especializadas con mayor prestigio y proyección mundial, un espacio de intercambio de reflexiones profesionales, innovaciones técnicas, conceptos y recetas que orbitan alrededor del helado. La revista es, además, testigo y actor involucrado en un oficio que va a más, y que trabaja con un producto, el helado, que reivindica su papel en la gastronomía.

Existen diferentes opciones para conseguir Arte Heladero, descubre la mejor para ti

Ver mis opciones
Portada de Arte Heladero 193

Arte Heladero #193

Abriendo nuevos caminos

[I/2020] ene-feb

En portada: Sorbete de moras y mostaza, Giapo

La heladería ha puesto el pie en el acelerador para salir en busca de nuevos temas que rompen con el guión que tradicionalmente había marcado la trayectoria de este sector. En Arte Heladero 193 cristalizan inquietudes que se venían fraguando hace relativamente poco tiempo y que acaban tomando cuerpo en las líneas de trabajo más dispares. Un abanico de temas muy variados se presenta en una heladería más vanguardista que nunca. 

La colaboración entre un heladero como Carlo Guerriero y la Universidad de Cádiz para llevar a la heladería azúcares más saludables; una nueva generación de bebidas vegetales para lograr helados más limpios, caso de Natalia Ramírez; la técnica del asado al horno para dar forma a los sorbetes más invernales en un apasionante artículo firmado por Aitor Otin; el…

Avance de la revista »

Hemeroteca Arte Heladero

Arte Heladero 144

Portada de Arte Heladero #143

Arte Heladero 143

Portada de Arte Heladero #142

Arte Heladero 142

Portada de Arte Heladero #141

Arte Heladero 141

Portada de Arte Heladero #140

Arte Heladero 140

Portada de Arte Heladero #139

Arte Heladero 139

Portada de Arte Heladero #138

Arte Heladero 138

Portada de Arte Heladero #137

Arte Heladero 137

Portada de Arte Heladero #136

Arte Heladero 136

Portada de Arte Heladero #135

Arte Heladero 135

Portada de Arte Heladero #134

Arte Heladero 134

Portada de Arte Heladero #133

Arte Heladero 133