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Arte Heladero, la revista de la heladería profesional

Vehículo de comunicación entre los profesionales del sector, la revista Arte Heladero es la publicación de referencia para la heladería de autor.

Con una trayectoria que se remonta a 1984, la vida del sector está plasmada desde hace décadas en las páginas de esta publicación de referencia. La heladería de autor y el helado en todas sus vertientes se dan cita en Arte Heladero. Es una de las publicaciones especializadas con mayor prestigio y proyección mundial, un espacio de intercambio de reflexiones profesionales, innovaciones técnicas, conceptos y recetas que orbitan alrededor del helado. La revista es, además, testigo y actor involucrado en un oficio que va a más, y que trabaja con un producto, el helado, que reivindica su papel en la gastronomía.

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Portada de Arte Heladero 195

Arte Heladero #195

La formación, punta de lanza

[III/2020] may-jun

En portada: Fruta de la pasión helada con frambuesa, Florent Margaillan

Heladerías que doblan su espacio en pleno desconfinamiento, artículos que explican cómo volver a acoger al cliente en la nueva normalidad, colaboraciones que se centran en los entresijos de la entrega a domicilio, así como en aspectos vehiculares de la formulación, como las proteínas y los neutros… Así es Arte Heladero 195, una revista que reivindica más que nunca su faceta formativa en un escenario nuevo también a través de conceptos, formatos y mucha técnica. Danilo Angè, Alberto Francés, Carlos Arribas, Enrique Coloma, Massimiliano Ceccato, David Gil, Mario Masiá, José Manuel Marcos Candela, Martín Lippo, Pablo Galiana, Adolfo Romero, Lluís Ribas, entre otros muchos firman un total de 13 artículos. 

Un número que se presenta con una portada que conecta con la tradición jijonenca de…

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Hemeroteca Arte Heladero

Portada de Arte Heladero #157

Arte Heladero 157

Macerando la fruta

Portada de Arte Heladero #156

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Portada de Arte Heladero #155

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Portada de Arte Heladero #154

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Portada de Arte Heladero #153

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Portada de Arte Heladero #152

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Portada de Arte Heladero #151

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Portada de Arte Heladero #150

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Portada de Arte Heladero #149

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