David Alves, nuevo MOF Glacier

David Alves es el único heladero que ha conseguido el ansiado título de Meilleur Ouvrier de France (MOF) Glacier 2023.

Junto a los otros tres finalistas, Alves disputó la final de la 27ª edición del concurso del 6 al 9 de febrero en las nuevas instalaciones del CFA d’Arras, que giró en torno al tema “Salvador Dalí”. Para aspirar a este prestigioso reconocimiento, todos los candidatos tuvieron que superar anteriormente eliminatorias regionales con pruebas teóricas y prácticas.

El chef que reside en Lille, con experiencia profesional en Bélgica y Japón, ganó en 2022 el Campeonato de Francia de Escultura de Hielo.