Tendencias del Sector
Nuevo impuesto a los plásticos de un solo uso
Muchas heladerías ya han dado pasos para utilizar materiales reutilizables en pro de la sostenibilidad
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Muchas heladerías ya han dado pasos para utilizar materiales reutilizables en pro de la sostenibilidad
En el Gelato Arena, con un área dedicada a los postres fríos, participarán grandes chefs a nivel mundial.
Badiani cierra un acuerdo con la Pastisseria Joan y se convierte en el único punto de venta en Barcelona que vende su premiado roscón.
Su CEO, Valter Rosso, también ha sido galardonado por la Asociación de Franquicias de Cataluña.
El libro, disponible en inglés, reúne 200 recetas de helados, sorbetes, granizados y complementos.
La propuesta de Jordi Roig es un helado elaborado con masa madre, mazapán y frutas escarchadas.
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El presidente de Telme fallece a los 85 años después de haber protagonizado una vida orientada a la innovación en maquinaria y a tomar parte en la creación de las regulaciones del sector.
Alicante sigue teniendo un peso determinante en el sector. La búsqueda de marcas situadas en la provincia, fundamentalmente en la localidad de Xixona, supone un 45% de las consultas.
Gracias a la Fundación Contemplare, las clarisas de Villacastín presentan esta Navidad cuatro helados gastronómicos.
El lanzamiento combina helado de yogur y sorbete de fresa, lichi y vainilla.
La cadena se expande a Asia con la apertura de un punto de venta en Doha.
Como es habitual, la muestra internacional volvió a ser el escenario de campeonatos históricos en su 62ª edición.
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El pleno del Ayuntamiento de Xixona ha cedido gratuitamente a Anhcea una parcela para su construcción.
La heladería florentina, además, acaba de estrenar un servicio de delivery propio y sostenible.
Ana Carolina Ferreira, Iván Vázquez y Angelo Levi son los clasificados en la etapa madrileña.