Tendencias del Sector
Ice Wave quiere cerrar 2017 con 15 tiendas
La cadena de heladerías que empezó su andadura en Palma de Mallorca, en junio de 2015, tiene ahora cinco establecimientos.
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Las heladerías son cada vez más sensibles al cambio de estaciones y temporadas, así como a la renovación de su carta de helados para sorprender a la clientela. De ahí que nos hagamos eco de los nuevos lanzamientos, como la revisión de especialidades clásicas, de la respuesta de las heladerías a los hábitos de consumo, como las intolerancias alimentarias y la oferta de helados menos grasos y azucarados, por citar algunos ejemplos.
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Tendencias del Sector
7 ideas para acercarse a Arte Heladero 177
Con el verano llega un nuevo número de Arte Heladero, que se reafirma como un auténtico surtidor de todo tipo de ideas. Prácticas, originales, comerciales, hay ideas para todos los gustos en 11 artículos que toman el pulso a los profesionales de vanguardia.
- Redactor de Arte Heladero
Tendencias del Sector
Santini pone acento tropical a sus nuevos lanzamientos
Además de los nuevos helados tropicales, la heladería de Eduardo Santini introduce un sorbete que experimenta con la zanahoria morada o púrpura, que aporta un color y un sabor muy originales al sorbete.
Tendencias del Sector
Elarte estrena terraza y copas heladas
El estreno de la terraza ha abierto el abanico de productos de Elarte, de Aitor Otin. Permite, en definitiva, ofrecer alternativas al producto de impulso para llevar, el take away, con copas heladas de fácil montaje. Productos que están teniendo una buena acogida.
Tendencias del Sector
La fresa, figura estelar de las tartas heladas de Oberweis
La fresa sustituye a la frambuesa como protagonista del lanzamiento estelar de la nueva carta estival de estas pastelerías luxemburguesas. La tarta helada ovalada vuelve a ser la gran apuesta de los hermanos Oberweis, Jeff y Tom.
Tendencias del Sector
Rolls&Co, la nueva incorporación al helado de plancha
El helado a la plancha continúa avanzando poco a poco en el sector. La última experiencia se llama Rolls&Co y tiene su sede en Cambrils, provincia de Tarragona.
Tendencias del Sector
10 creaciones heladas con estilo
Tartas heladas, polos, sándwiches, individuales, cucuruchos, copas heladas... Hoy en un sector en continua progresión como el heladero, la innovación y el estilo se pueden dar en tantos formatos y presentaciones, ideas e inspiraciones, como sean imaginables. En esta selección de creaciones subrayables, dejamos constancia de algunas de ellas.
- Redactor de Arte Heladero
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La Ibense Bornay lanza un sorbete para deportistas
Isosport es un polo isotónico natural y vegano, elaborado a partir de zumo de naranja que ayuda a recuperar agua, hidratos de carbono y sales minerales.
Tendencias del Sector
Helados Palacio amplía sus servicios para cubrir actos sociales
Helados Artesanos Palacio incrementa su oferta pensada para los eventos sociales. Una atractiva manera de hacer marca y un canal de negocio cada vez más presente en las heladerías.
Tendencias del Sector
La Ibense Bornay lanza una gama para intolerantes con aceite de oliva
La empresa gaditana, fundada en Sanlúcar de Barrameda en 1892, introduce en el mercado los primeros tres helados de una línea elaborada a partir de aceite de oliva y leche de almendras.
Tendencias del Sector
El helado vuelve a seducir a Vincent Guerlais con propuestas refrescantes
Cremas heladas de limón, chocolate negro, vainilla y caramelo, y el sorbete de fresa conforman la nueva colección de helados del pastelero francés Vincent Guerlais.
Tendencias del Sector
La personalización, en el corazón de la nueva colección de helados de Christophe Adam
Un verano más, el archiconocido pastelero apuesta por el helado con una colección pensada para que la personalización aporte valor añadido a la experiencia de consumo.