Tendencias del Sector
Kiss pone música a los últimos troncos de Glaces Glazed
Henri Guittet, el fundador y heladero de Glaces Glazed, es el autor de una colección de 5 troncos inspirados en el grupo de rock Kiss.
Tendencias del Sector
Las heladerías son cada vez más sensibles al cambio de estaciones y temporadas, así como a la renovación de su carta de helados para sorprender a la clientela. De ahí que nos hagamos eco de los nuevos lanzamientos, como la revisión de especialidades clásicas, de la respuesta de las heladerías a los hábitos de consumo, como las intolerancias alimentarias y la oferta de helados menos grasos y azucarados, por citar algunos ejemplos.
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Tendencias del Sector
La audiencia se dispara un 50% en 2017. Lo más visto del año en www.heladeria.com
Por segundo año consecutivo el portal arroja datos que invitan al entusiasmo. Según Google Analytics, este 2017 la audiencia vuelve a crecer un 50%. El éxito de su fórmula de la página web ha encontrado fortuna en internet.
- Redactor de Arte Heladero
Tendencias del Sector
Turrones y mazapanes registran un incremento del 13,6%
La buena marcha de las exportaciones vuelve a ser clave en la evolución positiva de este sector.
Tendencias del Sector
Los turroneros jijonencos de Catalunya forman el colectivo Xics
Se forma el colectivo para defender la tradición y la artesanía de este producto.
Tendencias del Sector
Unico estrena su primera carta de Navidad con el gelato como protagonista
La pareja propietaria de la heladería de Lyon, Julia Canu y Tiago Augusto Barbosa, afronta su primera Navidad con un surtido influido por la tradición italiana de heladería y pastelería.
Tendencias del Sector
Los troncos monocromáticos de Jérémie Runel
Interiores irregulares, troncos rústicos y monocromáticos forman parte de la nueva colección de la heladería francesa La Fabrique Givrée.
Tendencias del Sector
Cinco fotografías de Arte Heladero 179
Nunca es fácil resumir los variados contenidos de un número de Arte Heladero. De nuevo, nos disponemos a correr el riesgo con una radiografía ajustada de una revista con muchas caras, todas llenas de interés profesional.
- Redactor de Arte Heladero
Tendencias del Sector
Delaviuda y La Ibense crean una nueva línea de helados
Los canales Horeca, impulso y tradicional dispondrán de los helados y tartas heladas a partir de septiembre.
Tendencias del Sector
La huerta y el cátering entran fuerte en los helados de Yon Gallardo
Salir del obrador y experimentar con el cátering y los productos de la huerta son algunas de las motivaciones que han centrado las inquietudes de Yon Gallardo Bracone este verano. Ideas y experiencias que se enmarcan en su segunda colaboración con la Fundación Kutxa del País Vasco.
Tendencias del Sector
Los cócteles helados Blazing Sorbets comienzan su andadura en España
Estos sorbetes de cócteles, que pertenecen a la startup neerlandesa Creative Culinary Concepts, están disponibles en cuatro referencias: mojito, gintonic, daiquiri de fresa y Bloody Mary. Se comercializan en originales envases push up de diseño.
Tendencias del Sector
Roberto Rinaldini introduce el Bombogelato en su oferta
La pastelería de Florencia de Roberto Rinaldini incrementa su carta de helados con la novedad Bombogelato. Se trata de un híbrido que aúna la pastelería de Rinaldini con sus helados.
Tendencias del Sector
Fragolate celebra los 450 años de Caracas con helados de chocolate
En alianza con la firma venezolana Franceschi Chocolate, los hermanos Ramón y Pedro Dahdah crean dos nuevos helados a partir de finas coberturas de chocolate nacionales.