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Masiá, Rafa Delgado y Galiana ponen la nota helada en el Fòrum Gastronòmic Girona
El talentoso cocinero de postres y los reconocidos heladeros son algunos de los ponentes que pasarán por las aulas del Fórum Dulce, patrocinado por Chocovic.
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La actividad heladera gira alrededor de grandes acontecimientos como las ferias internacionales (Sigep, MIG, Gelatissimo), las nacionales (Intergelat), jornadas festivas que celebran el helado artesano (Gelato Festival y Gelato World Tour, por ejemplo) y degustaciones multitudinarias con fines divulgativos o sociales, entre otros eventos.
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Yon Gallardo rinde homenaje a la antigua Roma en Irún
Del 12 al 16 de julio se volvió a celebrar en Irún Dies Oiassonis, una fiesta que rememora el pasado romano de esta ciudad, antiguo puerto a orillas del Bidassoa.
Eventos
Se abren las inscripciones para exponer en Intersicop 2019
El salón pone en marcha el plazo para que las empresas puedan presentar sus solicitudes para participar en la próxima convocatoria.
Eventos
Emmanuel Ryon, Mejor Heladero en los Premios Relais Desserts
La quinta edición de los Premios a la Excelencia de la asociación Relais Desserts hizo notar con dos galardones la eclosión de la heladería de autor en Francia. Emmanuel Ryon y Alexandre Thabard fueron los dos profesionales que recibieron los premios al Mejor Heladero y Esperanza. Ambos profesionales se están significando en la heladería desde lugares tan diferentes como la heladería Una Glace à Paris y el centro de formación Lenôtre.
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Tres heladeros entre los nominados a los premios Relais Desserts
Alain Chartier, Emmanuel Ryon y el pastelero y ahora heladero, Jérémie Runel, son los tres profesionales que optan a este reconocido premio a la Excelencia en su quinta edición.
Eventos
Helados Maximum crea un menú degustación en torno al helado
Contrastes y texturas en platos que combinan el saber hacer del restaurante Piona de Sabadell y los helados de Hèctor Argemí. El menú recorre originales entrantes y muestra la polivalencia del helado en platos de mar, tierra y propuestas que parten de postres tradicionales.
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José Manuel Sirvent, nuevo presidente de la Asociación de Fabricantes de Turrón
La Asociación de Fabricantes de Turrón, Derivados y Chocolates de la Comunidad Valenciana está formada actualmente por 27 empresas referentes en estos sectores.
Eventos
Antoni Sirvent se suma a la campaña Vermuting Cambrils
El vermut es el referente del sorbete oficial de una original campaña gastronómica.
Eventos
Miquel-Xixohelat dedica un polo al pasado minero de La Unión
Cuando se cumplen diez ediciones de la Ruta Nocturna Camino del 33 de La Unión, en Murcia, la heladería de José Manuel Miquel Bravo ha creado un polo que representa el pasado histórico de la importante cuenca minera de la zona.
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Stella organiza ahora en Canarias un nuevo evento de campaña
Se presentaron las novedades de campaña y se organizaron interesantes debates alrededor de las tendencias del sector en el Hotel Botánico & the Oriental Spa Garden, de Puerto de la Cruz en Tenerife.
Eventos
La heladería busca seducir en Alimentaria-Hostelco
Los profesionales del mundo del helado se esforzaron en Alimentaria-Hostelco en proyectar una imagen más fresca, actualizada y sofisticada del helado. Un meritorio esfuerzo para un sector que gana presencia en salones gastronómicos tan importantes como éste, pero que todavía le falta mucho por andar para tener el protagonismo que merece.
- Redactor de Arte Heladero
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Prodotti Stella radiografiará al consumidor de helado en España
Con el fin de desarrollar la cultura del helado artesano, promover su consumo y conocer las expectativas del cliente final, Prodotti Stella Iberia organiza una serie de encuestas que se desarrollarán en los próximos años para estudiar los diferentes momentos del acto de compra y consumo del helado artesano. Así, a partir de este mes de mayo, tendrá lugar la primera de estas encuestas en heladerías repartidas por toda España.