La actividad heladera gira alrededor de grandes acontecimientos como las ferias internacionales (Sigep, MIG, Gelatissimo), las nacionales (Intergelat), jornadas festivas que celebran el helado artesano (Gelato Festival y Gelato World Tour, por ejemplo) y degustaciones multitudinarias con fines divulgativos o sociales, entre otros eventos.
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Atendiendo a las necesidades e intereses de la heladería, la pastelería, la panadería, el café y el equipamiento, IFEMA decide celebrar el próximo Intersicop del 20 al 23 de febrero de 2021.
200.000 visitantes profesionales, 1.250 expositores y el nuevo espacio Vision Plaza han sido algunos de los datos que han marcado la última edición del Salón.
El inmimente salón, que acoge la esperada Copa del Mundo de Heladería, pondrá especial atención en crear relaciones y oportunidades empresariales entre las diferentes comunidades profesionales.
La heladera ha asegurado en Huelva que pocas mujeres ven este oficio como una opción.
El Salón ha reunido a visitantes de Europa, América del Sur, Asia y China.
El Salón se adelanta para desarrollar su posicionamiento internacional y garantizar el crecimiento de la convocatoria profesional especializada.
El grupo de heladeros se despide de Galicia haciendo un balance muy positivo y con la mente en su próxima reunión, que está prevista para marzo de 2020.
Se suman nuevas heladerías a una iniciativa que se enmarca en la Semana del Auténtico Helado Artesanal.
Helados funcionales, cócteles bajo cero y nitrógeno líquido son algunos de los temas que se desarrollarán durante la segunda reunión de este colectivo.
Jordi Roca, Sandro Desii, Diego Guglielmi y Fernando Sáenz intervendrán en la tercera edición de este congreso de alta gastronomía.
Brígida Hermida realiza la lección inaugural de un Curso que acoge importantes novedades como el Análisis Sensorial del Helado en sus contenidos, y el Premio Heladerías Masiá al mejor alumno de esta edición.
Las heladerías se encuentran entre los participantes de la quinta edición del Festival Parmigiano Reggiano, que se celebrará este octubre.
