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En un mundo que exige más atención al sabor y a la forma italiana de interpretar lo dulce, el salón estrena identidad visual.

Sergio Dondoli, Eugenio Morrone y Sergio Colalucci van a impartir una sesión vía zoom el jueves 23 de septiembre.

La asociación de heladeros argentinos, Afadhya, organiza la semana que viene una clase magistral virtual con el tema Postres Helados.

Matteo Reggio acompañó su explicación sobre el helado con una cata guiada centrada en los helados y sorbetes más representativos y llamativos de esta heladería de autor.

Del 14 de mayo al 16 de julio, 19 heladerías de España y Portugal participaron en esta iniciativa que impulsa Callebaut, en la que se trata de montar una vitrina dedicada íntegramente al chocolate durante una jornada.

El evento que se celebra en Sicilia del 13 al 15 de septiembre, se erige como una plataforma abierta a la experimentación en heladería. Además de los heladeros, cuenta con un cartel de ponentes y colaboradores muy variado, procedente de la cocina, la pastelería y otros sectores.

Para el chef, participar en el nuevo festival ha sido una gran oportunidad, tanto por el cartel de participantes como por el escenario.

Del 29 de junio al 14 de julio se desarrollarán cinco eventos para seleccionar a nueve finalistas mundiales.

Del 1 de julio al 31 de agosto, 26 establecimientos de ambas ciudades participan en esta iniciativa.

Los chefs han sorprendido a los asistentes del congreso con una propuesta muy creativa.

El evento propone un viaje gastronómico para concienciar y sensibilizar sobre la importancia de una alimentación saludable y sostenible.