La actividad heladera gira alrededor de grandes acontecimientos como las ferias internacionales (Sigep, MIG, Gelatissimo), las nacionales (Intergelat), jornadas festivas que celebran el helado artesano (Gelato Festival y Gelato World Tour, por ejemplo) y degustaciones multitudinarias con fines divulgativos o sociales, entre otros eventos.
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A partir de este domingo la Associazione Maestri della Gelateria Italiana realizará una serie de talleres en los que explicarán y elaborarán helados con flores que son el resultado de una investigación previa.
Este espacio interactivo recorre las principales ciudades de Estados Unidos con instalaciones surrealistas. Se inspiran en los sueños con helado que tenía cuando era pequeña uno de los fundadores del centro.
La heladera gallega sumó esfuerzos y complicidades con el cocinero Fran Sotelino, de Bluemoon-gastro, y el pastelero Manuel Garea, de la empresa de asesoramiento Dairylac, para presentar distintas helados de este queso en contextos salados y dulces. Su interpretación del Requeixo respetó la acidez característica y una textura más seca.
La nueva actividad se suma a un calendario de actividades amplio, que vuelve a centrarse en la promoción del helado y su oficio en Argentina. AFADHYA organiza este certamen del 20 al 26 de noviembre en todo el país.
Perfila su programa con un argumento principal, Gelato Grand Prix. Este concurso pondrá a prueba la imaginación del profesional para elaborar helados a partir de yogur, frambuesa, pistacho y la fantasía como tema.
La Host de Milán se estrena esta semana con un concepto renovado de feria, que integrará áreas profesionales que hasta ahora se presentaban diferenciadas. La heladería juega un papel de primer orden en este planteamiento estratégico, en contacto con disciplinas como la pastelería y el café.
El salón vuelve a escena con un programa que sigue apostando por la heladería saludable y funcional.
Se acercan las fechas de una de las ferias de heladería más importantes del mundo, con sus principales reclamos listos para los visitantes profesionales de todo el mundo, que cada año no faltan a esta gran cita.
El heladero de Irún viaja al país centroamericano para participar como ponente en el congreso gastronómico Fusionando Culturas.
La ciudad amplía su programa de visitas al Pozo de las Nieves gracias a la gran acogida y a la demanda sostenida que tiene esta oferta de interés histórico y cultural.
3.500 personas consumieron de forma simultánea helado de vainilla en la popular plaza del Monumento a la Revolución, de Ciudad de México.
La polivalencia de la algarroba en heladería, pastelería y cocina, fue el eje central del último taller de Jordi Guillem, realizado en Altafulla. En él, el delegado del Equipo Español para la Copa del Mundo 2018 exhibió las múltiples aplicaciones de los nuevos y no tan nuevos ingredientes derivados de este producto que hoy tiene a su alcance el profesional.
