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Con el título de Experto en Helados y una formación de tres años de duración, el certamen se fija en las nuevas hornadas y en las demandas actuales del consumidor

La fiesta de la horchata y la chufa congregó el pasado 8 de julio a una multitud de ciudadanos en la plaza del ayuntamiento de Valencia.

El evento, organizado por el Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia, tendrá lugar el sábado 8 de julio en la Plaza del ayuntamiento de Valencia.

La feria de referencia en Alemania ampliará su superficie y adelanta algunas de las tendencias en producto que podrán verse en los stands de los expositores, del 3 al 7 de febrero de 2018.

La organización de Intersicop acaba de dar a conocer las fechas en las que se celebrará la próxima edición, del 23 al 26 de febrero de 2019. Se apuesta por mantener la fórmula presentada este año, basada en la renovación del modelo ferial con un programa de actividades potente.

Su ponencia “El helado artesano de Jijona” repasó los orígenes de la heladería en Jijona y reivindicó el valor artesano del heladero.

El Salón Gourmets fue el telón de fondo de la presentación de un helado de base láctea, pensado para expresar las notas más interesantes de una cerveza artesana de gran calidad.

En el marco del pabellón italiano del salón de restauración y hostelería Cremai, celebrado en Casablanca, la MIG tuvo un área para promocionar su histórica feria del helado italiano en Marruecos.

Ifi participa en debates empresariales sobre la relevancia del diseño en el impulso empresarial y en la apertura de nuevos mercados.

A través de 5 ponencias con profesionales muy diferentes, Identità Golose ha ofrecido una panorámica amplia del helado gastronómico en Italia. Paolo Brunelli, Simone Bonini, Diego Crosara, Luca de Santi y Moreno Cedroni han mostrado su interés por reivindicar la tradición y la técnica para garantizar un helado gastronómico de gran calidad.

Aitor Otín continúa impulsando catas a ciegas en su heladería para que el invierno no signifique un parón de la producción de su obrador. Son actividades que abren una nueva vía de colaboración del heladero con restaurantes destacados de Aragón.