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Heladeros, pasteleros y mixólogos dialogan en la tercera edición de Identità di Gelato
El evento, promovido por Identità Golose, mira hacia el futuro de una manera constructiva.
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
El evento, promovido por Identità Golose, mira hacia el futuro de una manera constructiva.
Natalia Ramírez, Yon Gallardo, César Romero, David Gil y el equipo de profesores de la EPGB forman parte de una nueva entrega del Máster, una oferta formativa amplia que repasará aspectos muy distintos de la heladería.
Los miembros de la prestigiosa asociación han sorprendido este verano con coloridos helados, polos y postres.
En la heladería de Takashi Ochiai, además de helados artesanales de tradición italiana e inspiración japonesa, se pueden degustar otras divertidas elaboraciones.
Algunos destacados establecimientos franceses demuestran que el verano es una época perfecta para presentar propuestas heladas frescas e ingredientes de primera.
Está a la venta durante el verano en las heladerías Mistura de La Latina, Príncipe de Vergara y Plaza Mayor.
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Para su segundo punto de venta en nuestro país, la heladería florentina ha escogido Andalucía.
La franquicia estrena una vía de negocio para una demanda que está al alza.
Eric Ortuño y Ximena Pastor dan un nuevo paso en heladería desarrollando una carta mucho más ambiciosa, que refleja la personalidad de L’Atelier Barcelona.
Estos helados están elaborados a base de quesos icónicos y leche cruda.
Chocolate y cereza, Bombón y Moka son tres golosas propuestas que se pueden probar en Bar Cacao.
Su especialidad es el helado de turrón de Jijona y de Alicante elaborado por una familia de turroneros que ya va por la octava generación.
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Para realizar este ranking, cientos de expertos han evaluado a más de 5.000 heladeros de África, Asia, América y Europa.
El dulce de leche es el sabor preferido de los argentinos.
El francés Aurélien León, con larga experiencia en el sector en Granada, aterriza ahora en la ciudad condal.