Chefs y Heladeros
Joane Yeoh organiza encuentros gastronómicos con cinco chefs
Durante abril y mayo, Kōri Ice Cream es un punto de encuentro y de intercambio de talento entre Yeoh y cocineros amigos.
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Durante abril y mayo, Kōri Ice Cream es un punto de encuentro y de intercambio de talento entre Yeoh y cocineros amigos.
AFADHYA escogerá al ganador el próximo junio.
El heladero ha dado lecciones teóricas, así como nociones sobre formulación.
El campeón de España de Heladería 2019 lanzará en verano tartas heladas con una estética inusual y mucho producto nuevo.
La inauguración de esta sala de demostraciones es el pistoletazo de salida a un interesante programa de formación para heladeros.
La heladería siciliana lanza huevos de edición limitada y una singular oveja con pasta de almendra.
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La marca va a seguir expandiéndose en 2023, tanto en el mercado nacional como internacional.
La empresa planea abrir su primera tienda en el Poble Espanyol.
El chef ha impartido un curso de iniciación para enseñar toda la metodología que hay detrás de la formulación de helados.
Jérémie Runel propone creaciones para los amantes del helado y del chocolate.
El club cuenta con 32 miembros que ofrecen productos y experiencias turísticas vinculadas a esta preciada bebida.
En esta campaña, la heladería vuelve a colaborar con el galardonado pastelero Albert Sánchez.
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La heladería de Singapur defiende una filosofía de negocio muy en boga con las tendencias en el sector.
Es la tercera vez que el chef participa como profesor en este máster gastronómico de la Universidad de Cádiz.
La competición se llevará a cabo en la primera edición de Sigep China.