Formación Profesional
Mario Masiá imparte formulación en heladería en Escuela Torreblanca
El curso presencial/virtual incluirá la elaboración de helados salados y veganos.
Mario Masiá
Otras Categorías
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Formación Profesional
Mario Masiá imparte un curso de iniciación a la heladería en Sergel
La formación durará dos días y ofrece plazas limitadas.
Heladerías y Tiendas
Masiá Heladeros, 60 años perfeccionando su oferta
Bajo las riendas de Mario Masiá, el negocio familiar está más vivo que nunca.
Formación Profesional
Mario Masiá, un año más en el Grado de Gastronomía de la Universidad de Alicante
El heladero ha dado lecciones teóricas, así como nociones sobre formulación.
Chefs y Heladeros
4 formas de actualizar el coyote, emblema de Jijona, según Mario Masiá
En Arte Heladero 211 no solo repasamos la versión original de esta especialidad, sino que también mostramos nuevas propuestas de presentación.
Eventos
Mario Masiá, paletas artesanas y San Valentín en la Feria Internacional del Helado de México
Empieza la cuenta atrás para la 18ª edición de este evento celebrado en Guadalajara.
Chefs y Heladeros
Jijona en 7 pasos
Arte Heladero 211 presenta un amplio recorrido a través de lo más destacado de la cultura heladera de Jijona e Ibi
Formación Profesional
Enrique Coloma y Mario Masiá colaboran con la Universidad Politécnica de Valencia
Los heladeros han reequilibrado la formulación de un sorbete de algarroba, desarrollado por un grupo de estudiantes y que ganó la fase nacional del concurso Ecotrophelia.
Tendencias del Sector
Cinco maneras de reinterpretar el helado de vainilla
Combinando variedades, intensificando el sabor con ultrasonidos o sellando los aromas. Descubre cómo sacar todo el partido a este superventas.
Ideas para avanzar
5 tipos de tropezones que aportan sorpresa y textura al helado
En el libro Más, Mario Masiá muestra el gran potencial del topping en heladería
Editorial
Editorial Arte Heladero 206. El pasado, palanca de futuro
Lo moderno no está reñido con el pasado. Sobre todo cuando echar la vista atrás aporta nuevas fuentes de inspiración y creatividad.
- Director de Arte Heladero
Formación Profesional
Mario Masiá explora las posibilidades de las soluciones de Debic para heladería
El chef imparte las sesiones junto con el asesor técnico Andrés Albite.