HomeContenido relacionado con 'Mario Masiá'

Mario Masiá

Publicidad

Imagen de Editorial AH183. La importancia de soñar
Editorial

Editorial AH183. La importancia de soñar

Dejar volar la imaginación para superarnos día a día, pero también reflejar el realismo de un oficio que muestra más dinamismo que nunca, la doble vertiente de un número apasionante.

Imagen de 10 heladerías con una gran personalidad
Heladerías y Tiendas

10 heladerías con una gran personalidad

La personalidad de un establecimiento heladero puede venir marcada por variados argumentos. En esta selección de 10 heladerías de la geografía española, veremos contundentes propuestas que se abren paso a golpe de seducción y buen gusto. Todas parten de la heladería de autor en un intento por ofrecer otra cara del oficio.

Imagen de Individual Russian
Individuales y Monoporciones

Individual Russian

Con un formato inspirado en la mundialmente famosa Catedral de San Basilio, en la Plaza Roja de Moscú, Mario Masiá presenta el individual Russian, con helado de crema inglesa, sorbete de frambuesa-romero y sablé.

Imagen de El Curso de Experto entra con nota en la tarta helada y el polo
Formación Profesional

El Curso de Experto entra con nota en la tarta helada y el polo

Es el primer año que el Curso de Experto de la Universidad de Alicante cuenta con cinco profesores. A los habituales Pablo Galiana y Enrique Coloma, se sumaron este año Mario Masiá, Marco Miquel y Agustín Mira. Y es que además de la formulación, por primera vez los alumnos del Curso pudieron realizar prácticas en formatos como la tarta helada y los polos.

Imagen de 10 creaciones heladas con estilo
Tendencias del Sector

10 creaciones heladas con estilo

Tartas heladas, polos, sándwiches, individuales, cucuruchos, copas heladas... Hoy en un sector en continua progresión como el heladero, la innovación y el estilo se pueden dar en tantos formatos y presentaciones, ideas e inspiraciones, como sean imaginables. En esta selección de creaciones subrayables, dejamos constancia de algunas de ellas.

Imagen de “Nos falta visibilidad, que nos vea más el consumidor”
Chefs y Heladeros

“Nos falta visibilidad, que nos vea más el consumidor”

Su nombre empieza a sonar con fuerza en el sector como cara más visible de la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos. Así, el pasado febrero Marco Miquel recogía el testigo a José Luis Gisbert al frente de Anhcea y nos concedía una extensa entrevista, publicada en Arte Heladero 176, en la que nos hablaba de los muchos retos que tiene por delante la asociación que representa.