Competiciones
Roberto Verdú gana la I Muestra de Helado Artesano de Turrón de Xixona
El equilibrio de la fórmula, el uso de ingredientes naturales y un elevado índice de almendra y de turrón de XiXona son las claves de su victoria.
El equilibrio de la fórmula, el uso de ingredientes naturales y un elevado índice de almendra y de turrón de XiXona son las claves de su victoria.
Anhcea es uno de los impulsores de este certamen que forma parte de los actos conmemorativos del Día Mundial del turrón.
Su presidente Marco Miquel se muestra muy optimista tras los buenos resultados logrados en Semana Santa y las previsiones del aumento de turismo internacional.
Los heladeros prepararon elaboraciones muy gastronómicas en la última edición de este festival.
El presidente de la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (Anhcea) también quiso aportar su granito de arena al número 200 de Arte Heladero con una columna muy personal, en la que da las gracias a la cabecera por su solidaridad con el sector.
Con motivo de la reciente desaparición del maestro heladero reunimos a cinco profesionales de relevancia en el sector y en su vida que hablan de la trayectoria personal y profesional de uno de los más grandes arquitectos de la heladería moderna.
Uno de los objetivos prioritarios de la Asociación es la puesta en marcha del Instituto de investigación del Helado Artesano.
Anhcea apuesta por la alta cultura a través del patrocinio del Concierto de Batería de Mancini en el Teatro Monumental de Madrid. El jijonenco Javier Eguillor es el artífice de este importante evento musical.
12 grandes heladeros impartirán ponencias a través de Google Meet los próximos 11 y 12 de febrero.
El presidente de Anhcea asegura que se ha llegado de media a un 65% de rendimiento en relación a otros años.
El Ayuntamiento de Xixona quiere mostrar su apoyo a este proyecto con la cesión de una parcela en el polígono industrial El Espartal III.
Las heladerías, en pleno proceso de desconfinamiento, se han visto sorprendidas positivamente por el delivery, que ha irrumpido con fuerza. Esta es la radiografía del momento en un sector que está demostrando capacidad de adaptación al cambio.