Competiciones
Roberto Verdú gana la I Muestra de Helado Artesano de Turrón de Xixona
El equilibrio de la fórmula, el uso de ingredientes naturales y un elevado índice de almendra y de turrón de XiXona son las claves de su victoria.
Marco Miquel
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Eventos
El Helado de turrón de Xixona ya tiene su propia muestra
Anhcea es uno de los impulsores de este certamen que forma parte de los actos conmemorativos del Día Mundial del turrón.
Tendencias del Sector
Anhcea avanza que la campaña de 2022 será una de las mejores
Su presidente Marco Miquel se muestra muy optimista tras los buenos resultados logrados en Semana Santa y las previsiones del aumento de turismo internacional.
Eventos
Álvaro Verdú y Marco Miquel reproducen sabores la Marina Alta en D*na
Los heladeros prepararon elaboraciones muy gastronómicas en la última edición de este festival.
Editorial
Marco Miquel: Empatía con el sector
El presidente de la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (Anhcea) también quiso aportar su granito de arena al número 200 de Arte Heladero con una columna muy personal, en la que da las gracias a la cabecera por su solidaridad con el sector.
Chefs y Heladeros
Luca Caviezel. In memoriam
Con motivo de la reciente desaparición del maestro heladero reunimos a cinco profesionales de relevancia en el sector y en su vida que hablan de la trayectoria personal y profesional de uno de los más grandes arquitectos de la heladería moderna.
Tendencias del Sector
Anhcea, a por cuatro años de nuevos proyectos y más visibilidad
Uno de los objetivos prioritarios de la Asociación es la puesta en marcha del Instituto de investigación del Helado Artesano.
Eventos
Madrid, punto de encuentro de la heladería y la música sinfónica
Anhcea apuesta por la alta cultura a través del patrocinio del Concierto de Batería de Mancini en el Teatro Monumental de Madrid. El jijonenco Javier Eguillor es el artífice de este importante evento musical.
Eventos
Anhcea organiza sus primeras jornadas virtuales
12 grandes heladeros impartirán ponencias a través de Google Meet los próximos 11 y 12 de febrero.
Tendencias del Sector
Marco Miquel: "los heladeros hemos salvado la temporada dignamente"
El presidente de Anhcea asegura que se ha llegado de media a un 65% de rendimiento en relación a otros años.
Tendencias del Sector
El Instituto de Investigación del Helado Artesano tendrá la sede en Xixona
El Ayuntamiento de Xixona quiere mostrar su apoyo a este proyecto con la cesión de una parcela en el polígono industrial El Espartal III.
Tendencias del Sector
El reparto a domicilio ha llegado para quedarse en las heladerías de toda España
Las heladerías, en pleno proceso de desconfinamiento, se han visto sorprendidas positivamente por el delivery, que ha irrumpido con fuerza. Esta es la radiografía del momento en un sector que está demostrando capacidad de adaptación al cambio.