En los últimos años el sector de la heladería registra un dinamismo interesante, con aperturas de nuevos establecimientos y el proceso de expansión de cadenas de heladerías y franquicias yogurteras que se implantan por medio mundo.
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Pese a su gran arraigo en México, la paleta continúa siendo uno de los grandes desconocidos de su popular gastronomía. Convencidos de que este genuino polo mexicano tiene futuro en España, ha abierto recientemente sus puertas en el centro de la capital el establecimiento especializado Lupita Paleta.
Moritz BaPA, Moritz Negra, Moritz Epidor y Moritz 7 han sido las cervezas escogidas para crear helados que conservan el punto característico de amargura de la bebida.
La segunda heladería de Tiago Augusto Barbosa y Julia Canu, dedicada al helado soft, cuenta entre sus nuevos lanzamientos con la omelette norvégienne y el sorbete de albaricoque, acompañado con coulis de miel, tropezones de albaricoque ligeramente pasados por sirope de romero y crujiente de pistacho.
Parece imparable la expansión de este negocio impulsado por los donostiarras Oier Almansoz e Iñigo Galdona en 2017.
La nueva línea de helados está formada por tres sabores: Brownie Machiato, Caramel Chai Latte y Chocolate Frappé.
Con el propósito de contribuir a dignificar el helado artesano, el premiado profesional abre un establecimiento donde se propone trabajar sólo con fruta fresca de temporada y promete mucha creatividad.
El helado de sara fue el sabor mejor valorado en el el último Tast Solidari organizado por Gelats i Torrons Soler.
Las reformas han durado cinco meses y el resultado es un espacio atemporal, con mucha luz y materiales nobles.
Con la apertura de su primera heladería boutique en Navarra, la compañía italiana suma 33 establecimientos en España.
En esta nueva heladería de Barcelona, la colombiana Natalia Ramírez sorprende al cliente con combinaciones inesperadas de dos y tres sabores en un mismo helado y con sorbetes de frutas exóticas.
Con el aumento de temperatura, el MOF lanza cuatro barritas heladas en las que encontramos sabores como el caramelo, el coco, la frambuesa y los cacahuetes.
Negocio familiar de tradición italo-argentina con una carta de helados muy original dirigido por Lorenzo Blanco, muy conocido en el sector por su intensa actividad en ferias internacionales, por asesorar a numerosas heladerías en medio mundo y por cosechar premios en distintos certámenes.
