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Jordi Roca
Jordi, el menor de los hermanos Roca, siempre ha llevado las riendas de la partida de postres de uno de los restaurante más influyentes del mundo, El Celler de Can Roca (Girona). Desde hace años siente una gran inclinación por el helado, lo que profundiza con el maestro Angelo Corvitto. Años más tarde abre una heladería con un concepto y un interiorismo rompedor en España, Rocambolesc. Si bien la primera heladería se sitúa en Girona y la segunda en Platja d'Aro, pronto va a ir extendiéndose por otros importantes puntos de España, como Madrid y Barcelona.
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Cremas untables, turrones y gelattones destacan en Navidad en las heladerías españolas
Cada año la oferta navideña de los establecimientos heladeros es más heterogénea.
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El lanzamiento combina helado de yogur y sorbete de fresa, lichi y vainilla.
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Copas heladas, otra forma de degustar el chocolate de Casa Cacao
Chocolate y cereza, Bombón y Moka son tres golosas propuestas que se pueden probar en Bar Cacao.
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Rocambolesc convierte el corazón de gominola de Fini en un polo vegano
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Rocambolesc se expande y llega a Houston
El nuevo establecimiento creará oportunidades laborales para las personas con diferencias neurológicas.
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Nace Rocambolesc Confitería, el nuevo proyecto de Jordi Roca y Ale Rivas
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Chefs y Heladeros
Rocambolesc crea 18.000 chocolatinas gourmet para los Reyes Magos
Los sabores de las monedas están inspiradas en oro, incienso y mirra.
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Un año más, nuestra web sigue consolidándose como un sitio de referencia para los heladeros profesionales.
- Redactora
Chefs y Heladeros
La Navidad de Rocambolesc, cada campaña más diversificada
La heladería comandada por Jordi Roca y Ale Rivas se prepara para las fiestas con interesantes lanzamientos.
Chefs y Heladeros
Ruibarbo, castaña y granada, el sabor de otoño en Rocambolesc
Con la nueva estación, la heladería lanza nueva propuesta de temporada.
Heladerías y Tiendas
La sandía y la fresa dan la bienvenida al verano en Rocambolesc
Ale Rivas y Jordi Roca han fusionado la sandía y la fresa para presentar un sorbete fresco, muy de verano