Gianfrancesco Cutelli

Gracias a la plataforma Trusty, el chef es el primer maestro heladero italiano con una cadena de suministro completamente transparente.

La última edición del evento ha despertado una gran expectación entre los heladeros profesionales.

El alto nivel de los ponentes y la diversidad de las propuestas han entusiasmado al público de la feria italiana.

Gianfrancesco Cutelli, Luca Bernardini y Erika Quattrini son algunos de los chefs que participarán en las demostraciones.

El chef trabaja codo con codo con pequeños productores locales, lo que le permite dar a sus helados un valor diferencial.

Entre sus próximas actividades, la empresa va a organizar un viaje a Costa de Marfil con heladeros italianos, españoles y franceses.

Procesado en Costa de Marfil, incorpora un código QR que permie rastrear su historia, obteniendo información de la planta y el agricultor.

El chef siciliano sigue explorando la granita en su Gelateria De’Coltelli.

La iniciativa, impulsada por Gianfrancesco Cutelli, se presenta oficialmente en Sigep.

La 43ª edición, que inicialmente estaba programada para enero, tendrá lugar finalmente en marzo.