Competiciones
China, directa a la final de una Copa del Mundo que sigue generando polémica
Al contrario de otros países, no ha tenido que superar una eliminatoria continental.
Copa del Mundo de Heladería
Es la máxima competición mundial de heladería. Enfrenta a equipos de 4 profesionales liderados por un delegado, que también hace de jurado. El historial de la Copa del Mundo está dominada por dos equipos, Italia y Francia, que desde la primera edición han ido venciendo en cada nueva convocatoria. Se celebra cada dos años en la feria de heladería internacional más importante, Sigep, en Rímini (Italia), y algunas de sus pruebas se inspiran en los trabajos que deben presentar los heladeros franceses para la obtención del título de MOF Glacier, como las figuras de hielo y guirlache (crocant).
En la Copa del Mundo se premia la versatilidad del helado en categorías de producto que están en contacto con otras disciplinas como la pastelería y la alta cocina. En esta dirección se encuentran pruebas como los mignons helados, la tarta helada y el helado gastronómico, por ejemplo.
Otras Categorías
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Competiciones
Cuenta atrás para la primera Gelato Cup China
La competición se llevará a cabo en la primera edición de Sigep China.
Competiciones
Sigep defiende la GEC, pero deja la puerta abierta a la participación de España en la Copa del Mundo
Tras algunos comentarios negativos tras la eliminatoria europea, Italian Exhibition Group ha enviado un comunicado oficial.
Competiciones
Anhcea, la CNGF y Luciana Polliotti ponen en entredicho la eliminatoria europea de la CMG
Tras su celebración, la Gelato European Cup recibe numerosas quejas.
Eventos
Sigep vuelve a las cifras récord de 2020
La pandemia es solo un recuerdo para la feria que ha convencido tanto a visitantes como a expositores.
Competiciones
Italia vence en una polémica eliminatoria para la Copa del Mundo 2024
España y Francia han sido eliminadas. En concreto, España acudía con un excelente trabajo en torno al tema “El Resurgir del Fénix”, con un equipo integrado por Yon Gallardo (delegado), Adolfo Romero (capitán) y Pepe Isla.
- Redactor de Arte Heladero
Chefs y Heladeros
“Los lazos de unión del equipo deben ir más allá de la competición para que todo funcione"
El chef da detalles sobre cómo afronta el combinado español la ronda de eliminación europea.
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España se prepara para la Gelato European Cup
Solo quedan dos meses para la ronda de eliminación europea de la Copa del Mundo de Heladería, y el equipo español ultima su participación.
Competiciones
China Taipéi, Corea del Sur y Singapur, rumbo a la Copa del Mundo de Heladería
Las puntuaciones han sido tan igualadas en la Asian Gelato Cup -eliminatoria asiática- que el jurado ha decidido dar pase directo a la final a tres países en vez de dos
Eventos
Sigep 2023 vibra con campeonatos como la Gelato European Cup
El histórico salón acogerá la eliminatoria de la Copa del Mundo de la Heladería.
Competiciones
Argentina y Brasil, clasificadas para la Copa del Mundo de Heladería
Perú, al ganar la tercera plaza de la Copa Latinoamericana del Helado Artesano, se convierte en equipo reserva.
Competiciones
España ya tiene equipo para las Copas Europea y del Mundo de heladería
Adolfo Romero (capitán), Yon Gallardo (delegado), Pepe Isla, Jose Manuel Marcos Candela, Marc Balaguer y Migue Señoris (suplente) conforman el combinado.