Competiciones
Anhcea sella el nuevo MMAHE 2024 con la publicación de las bases
El nuevo campeonato de España de heladería da un nuevo paso y definitivo hacia su modelo de competición.
El nuevo campeonato de España de heladería da un nuevo paso y definitivo hacia su modelo de competición.
Todos los aspirantes que superen una determinada puntuación, obtendrán el título de Mejor Maestro Artesano Heladero de España (MMAHE).
Hablamos en Arte Heladero 206 con el propietario de Sant Croi, tras proclamarse campeón de heladería de España.
Tanto visitantes como profesionales se han mostrado muy satisfechos con la última edición del salón, que se ha erigido como el reencuentro de los profesionales de la pastelería, la heladería y la panadería.
Su trabajo en el certamen se tituló Viaje a la luna y rinde un homenaje muy personal tanto a los orígenes del cine, como algunos referentes de la heladería tradicional.
Cinco profesionales de ámbitos de la gastronomía, pastelería y heladería conforman el jurado.
Anhcea ha dado a conocer el nombre de los heladeros que medirán sus fuerzas el próximo febrero en Intersicop.
Anhcea abre el periodo de inscripción para la cuarta edición de esta competición, que tendrá lugar en la próxima feria Intersicop.
En nuestro nuevo ranking viajamos a Egipto, experimentamos con edulcorantes saludables, paseamos por el bosque e incluso hacemos magia. ¿Todavía alguien duda del gran potencial de este formato?
Anhcea ha incorporado algunos cambios en el reglamento para incentivar la participación en la cuarta edición de este certamen, que una vez más se celebrará en Intersicop.
La armonía en la combinación de sabores sencillos y la aplicación de novedosas técnicas de pistoleado en un trabajo que giró en torno a la civilización egipcia fueron aspectos premiados por un jurado presidido por Mario Masiá.
El salón de heladería, pastelería, panadería y café, que se celebrará en Ifema, se presenta con argumentos sólidos y una propuesta única y renovada de competiciones, ponencias y charlas profesionales.