Ideas para avanzar
Cómo elaborar un helado de queso fresco según Angelo y Hervé Corvitto
¿Cuántas maneras hay de clasificar un queso? ¿Cómo tiene que ser la formulación de un helado de queso? ¿Con qué ingredientes combina el helado de queso fresco?
Angelo Corvitto
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- Redactora
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Editorial Arte Heladero 200. Bienvenidos a un número histórico
Con esta columna abrimos los contenidos de una revista sin precedentes, que repasa su historia para lanzarse con más fuerza hacia la heladería que está por venir.
- Director de Arte Heladero
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