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Chefs Heladeros y Colaboradores

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La diabetes en el helado no se ha tratado con la rigurosidad necesaria que merece un tema muy complejo y delicado para este colectivo de consumidores

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Albert Soler

Can Soler

Es el hermano mayor de Carles Soler y uno de los puntales de la buena marcha de Can Soler. Está detrás de la evolución hacia la desestacionalización de las heladerías de Badalona y Montgat. Es precisamente la apertura de la heladería de Montgat, a finales de noviembre de 2016, cuando se inaugura un nuevo concepto de heladería en Can Soler, mucho más híbrido, con áreas dedicadas a la panadería, la pastelería, incluso con una pequeña oferta para el almuerzo. Se trata de un multiespacio que intenta cubrir otras franjas horarias diferentes a las habituales de la heladería y de ofrecer productos alternativos al helado. Esto permitirá abrir todo el año.  

Albert Soler está interesado en la vertiente científica del helado, así como en responder a algunos de los interrogantes a los que se enfrenta la heladería en el futuro, como la adaptación del producto a los colectivos de consumidores con necesidades alimentarias especiales. 

En febrero de 2019 se proclama Campeón de España de Heladería en Intersicop con un trabajo que gira en torno a la civilización egipcia.  

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Imagen de Los rigores de la Champions
Competiciones

Los rigores de la Champions

Sexto puesto para el equipo español en la novena edición de la Coppa del Mondo della Gelateria. Ganó Italia que supera así a Francia (cuarta) en el palmarés histórico de la competición.