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Primeros finalistas para la eliminatoria española del Gelato Festival World Masters
Ana Carolina Ferreira, Iván Vázquez y Angelo Levi son los clasificados en la etapa madrileña.
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Ana Carolina Ferreira, Iván Vázquez y Angelo Levi son los clasificados en la etapa madrileña.
11 equipos han participado en el certamen desarrollado en el marco del I International Ice Festival.
El chef ha sido uno de los ponentes del Science and Cooking World Congress 2022 con la interesante charla “Más allá de los helados”.
La muestra internacional tendrá lugar del 27 al 30 de noviembre en Longarone.
Para la empresa ha sido una oportunidad para poner en contacto productores de cacao con heladeros.
El 22 de noviembre tendrá lugar la primera etapa española de este reconocido campeonato.
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Muchas heladerías artesanas adheridas ofrecieron el sabor Dulce Scaloneta, una receta inédita para alentar a la selección nacional de fútbol argentina frente al próximo Mundial en Catar.
Solo quedan dos meses para la ronda de eliminación europea de la Copa del Mundo de Heladería, y el equipo español ultima su participación.
Los heladeros han reequilibrado la formulación de un sorbete de algarroba, desarrollado por un grupo de estudiantes y que ganó la fase nacional del concurso Ecotrophelia.
Implicado en la entidad desde hace 20 años, acaba de ser elegido para asumir la presidencia.
El equilibrio de la fórmula, el uso de ingredientes naturales y un elevado índice de almendra y de turrón de XiXona son las claves de su victoria.
Cacahuete, con identidad bretona, exóticos… su colección de 2022 está pensada para todos los gustos.
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Las puntuaciones han sido tan igualadas en la Asian Gelato Cup -eliminatoria asiática- que el jurado ha decidido dar pase directo a la final a tres países en vez de dos
La competición permitirá a los más jóvenes desarrollará su creatividad.
A partir de este otoño, su flasgship store ubicada en la ciudad condal ofrecerá mayoritariamente sabores 100% veganos.