Heladerías y Tiendas
Paral•lelo abre una segunda tienda en Barcelona
Ubicada en Passeig Sant Joan, está muy bien distribuida y mejora la experiencia del cliente.
Matteo Reggio
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Heladerías y Tiendas
Israel y la India, fuentes de inspiración de Paral·lelo
Matteo Reggio acaba de lanzar dos exóticos helados disponibles hasta finales de junio.
Tendencias del Sector
Mucho helado, rosas y hasta panettones en las heladerías catalanas para Sant Jordi
5 propuestas que nos han llamado la atención por la elección de los ingredientes y la creatividad.
Helados y Sorbetes
Stracciatella de Cashel Blue con escamas de chocolate LOT
Helado de queso Cashel Blue y stracciatella.
Chefs y Heladeros
Paral·lelo sigue defendiendo la fruta de temporada y de km 0
En sus dos nuevos helados, Matteo Reggio emplea un mix de cítricos de la Comunidad Valenciana y manzana Fuji de Lleida.
Tendencias del Sector
3 alternativas de Matteo Reggio a la clásica stracciatella
En Paral•lelo (Barcelona) se quebrantan las reglas de este clásico para lograr versiones divertidas y transgresoras.
Tendencias del Sector
El veganismo a través de 6 grandes helados
Descubre en Arte Heladero 209 un recorrido por algunas de las propuestas veganas más sobresalientes con un profundo análisis de este movimiento global y su traducción en la heladería.
Heladerías y Tiendas
Ruta por 12 heladerías con Soletes de Verano Repsol
Desde La Cremería en Cádiz hasta Paral•lelo en Barcelona, destacamos algunas de las heladerías reconocidas por la Guía.
Chefs y Heladeros
Hierbas aromáticas en la carta primaveral de Paral·lelo
Para la heladería barcelonesa, es fundamental cambiar sus propuestas según la temporada.
Tendencias del Sector
4 helados al plato inspirados en la cocina de autor
La hostelería cobra fuerza en el sector heladero artesano que quiere no conformarse únicamente con la campaña de verano.
Editorial
Editorial Arte Heladero 205. En torno a la cocina
Un número que explora las sinergias heladería-cocina desde todos los puntos de vista posibles.
- Redactor de Arte Heladero
Chefs y Heladeros
Paral·lelo despide 2021 con sabores italianos
Uno de los propósitos de la heladería barcelonesa para el próximo año es reestructurar su carta.