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Con motivo del Día Internacional de la Mujer, queremos destacar el papel de aquellas mujeres que están cambiando el oficio, con una marcada personalidad y una mirada puesta en la excelencia.
El fenómeno feminista también está llegando de manera silenciosa al día a día de sectores como el nuestro, aunque no vean la luz en los medios de comunicación.
Creatividad y ciencia se dan de la mano en esta obra de la joven e inquieta chef danesa.
Destacamos la trayectoria de mujeres con una gran capacidad para trazar un camino propio.
La formación tendrá lugar del 24 al 26 de marzo, con posibilidad de realizarla en línea o presencialmente.
Apasionada de la ciencia y del helado, esta joven danesa tiene tres heladerías, una escuela y un libro.
Este número cuenta con heladeras de una gran personalidad que sobresalen por su manera de ver el helado y de llevarlo más allá de lo convencional. Además están detrás de la apertura de innovadoras heladerías y centros de formación.
La formación, impartida en inglés, tendrá lugar los días 18, 19 y 20 de marzo.
Una heladería de Copenhague por descubrir, dirigida por una profesional con gran base científica.
