Los conos del chef, otro lanzamiento de autor de Jérémie Runel

En los últimos años, Jérémie Runel no ha parado de sacar partido a su formación de base pastelera para presentar creaciones de autor, originales y golosas, que demuestran que la heladería y la pastelería pueden ser un matrimonio perfecto.

En esta línea, destacan los recientes conos del chef: Fraise Atomique, un corneto Ardèche con harina de castañas, mermelada de frambuesa, sorbete de fresa Mara des bois, helado de vainilla de Tahití y haba tonka, revestido con chocolat fruits rouges, y Carabombe, un corneto Ardèche con harina de castaña, praliné crujiente, helado de chocolate con leche, caramelo coulant y flor de sal, recubierto con chocolate caramelizado Dulcey.

Dos propuestas que el chef sirve en La Fabrique Givrée y que nos recuerdan, en el toque pastelero y en la presentación lúdica, a otras colecciones alternativas como Les Kits de Chef.